Comment ragi / Finger millet utile pour la santé – Avantages pour la santé de manger du millet Ragi / Finger

Ragi, qui est le nom indien pour le millet de la culture commerciale, est l’une des sources les plus connues de protéines naturelles. Non seulement il est riche en acide aminé mais il contient aussi des minéraux comme le calcium, le fer, la niacine, la thiamine et la riboflavine. Millet ou ragi contient des acides aminés essentiels comme l’isoleucine, la méthionine, le tryptophane, la threonine et la valine qui aide à la formation du sang, à développer un bon métabolisme, à lutter contre la dépression et les hormones libérant de l’anxiété. Parmi les acides aminés essentiels mentionnés ci-dessus, l’isoleucine favorise la réparation musculaire, la formation osseuse et améliore l’état général de la peau. Aussi un autre acide aminé mentionné Valine est associé dans la promotion du métabolisme du corps sain et dans la réparation des tissus du corps vital. La méthionine est un autre acide aminé très important que l’on ne peut trouver qu’en ragi. Cet acide aminé est très important dans la réduction de l’excès de graisse malsaine de notre corps et agit comme agent principal du soufre. Le soufre conduit à la production de l’antioxydant naturel le plus important du corps qu’est le glutathion.

Teneur élevée en fibres

Ragi ou le millet est considéré comme ayant les plus hautes fibres alimentaires. Les fibres alimentaires sont des nutriments nécessaires qui facilitent la décomposition du gluten complexe du système digestif en une excrétion facile des déchets hors de notre système corporel. Comparé à d’autres cultures commerciales comme le riz blanc, le ragi a une teneur en fibres alimentaires beaucoup plus élevée. Également être une maison de pouvoir des acides aminés comme la lécithine et la méthionine lutte contre l’excès de cholestérol et aide à se débarrasser des graisses inutiles.

Excellente nourriture pour bébé

Dans de nombreuses régions de l’Inde, le ragi est considéré comme une excellente option pour la nourriture pour bébé. Il peut être transformé en bouillie et peut être consommé par des bébés âgés d’un mois. Ragi est plein de nutriments alimentaires et il est enrichi de nombreux nutriments aussi. Étant une riche source de calcium et de fer, le ragi facilite la croissance d’une meilleure formation osseuse et crée un métabolisme sain.

Augmente la lactation

Meilleurs aliments riches en calcium

Ragi a des nutriments incroyables qui aident à augmenter la teneur en hémoglobine, ce qui fait que les mères qui allaitent doivent toujours opter pour le ragi. Pour cette raison, le lait de la mère allaitante se nourrit et le ragi vert aide à le faire. Il contient d’importants nutriments bénéfiques comme le fer, le calcium et d’autres acides aminés essentiels qui sont bons pour l’enfant et la mère. Ragi augmente également la production de lait de la mère allaitante.

Préparations alimentaires Ragi

Le millet ou le ragi est habituellement pris sous forme de pain indien ou appelé “roti”, sous forme de bouillie et de quenelles que nous appelons populairement “mudde”, et il y a aussi une bouillie liquide qui porte le nom ” ambli “. Dans notre pays, le ragi est utilisé dans la préparation de nombreux aliments importants tels que l’upma, les idlis, les dosas, les gâteaux, les biscuits et même les ladoos. Dans l’Etat du Kerala, dans le sud de l’Inde, le petit-déjeuner traditionnel est connu sous le nom de “puttu”, composé de poudre de riz, de poudre de ragi et de noix de coco. Remplacer la poudre de riz par du ragi rendra le plat encore plus sain.

Même dans la préparation de la farine multigrain, il est essentiel d’ajouter du blé et du millet dans une proportion de 7: 3. De cette façon, nous pouvons ajouter du ragi à notre alimentation habituelle, et en faisant des chapattis avec de la farine multigrain, si la couleur devient légèrement brunâtre, cela devrait être considéré comme un bon signe car il contrôle efficacement le niveau de gluten en maintenant le niveau de cholestérol à vérifier.

Il existe aussi un autre type de ragi connu sous le nom de ragi malté. Ces types de grains de ragi ont une texture à la terre. Le ragi habituellement malté est recommandé par les médecins comme consommation alimentaire pour les nourrissons de six mois. Il peut être consommé soit en mélangeant avec du lait, de l’eau bouillie ou même avec du yogourt. Bien qu’il ait été découvert par des études récentes que le ragi malté fait maison est très bénéfique en tant que nourriture infantile.

Meilleurs aliments riches en protéines

En maltant les moulins à doigt, beaucoup de nutriments sont augmentés. La vitamine C est allongée, la disponibilité du phosphore est augmentée, la digestion est plus facile et les acides aminés sont synthétisés. Dans le sud de l’Inde, la farine de ragi maltée est l’ingrédient préféré pour la préparation des principaux aliments, des mélanges instantanés et même des boissons.

Même si l’éleusine a une valeur marchande très raisonnable et une disponibilité élevée, une étude récente a montré qu’elle n’a pas une valeur de consommation élevée. Les problèmes liés au poids et au cholestérol augmentent de jour en jour et c’est surtout à cause de leurs mauvaises habitudes alimentaires. Beaucoup d’enfants manquent d’un niveau de calcium et de protéines suffisant qui peut être compensé par la consommation de ragi. C’est vraiment l’une des céréales les plus bénéfiques qui ont le pouvoir d’apporter un bon changement à notre santé globale et à notre métabolisme.

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