8 légumes à cultiver dans les jardins de conteneurs d’automne

Cultiver des légumes dans des jardins de conteneurs à l’automne et l’hiver peut garder votre cuisine prospère pendant les mois où vos marchés fermiers locaux et les épiceries stockent wimpy, les légumes importés à prix élevé. Choisir les bons légumes pour pousser sur votre terrasse ou balcon fait toute la différence pour garder votre cuisine fraîchement stockée tout au long de l’année, peu importe la température. Voici huit légumes à essayer de planter dans votre jardin de conteneurs d’automne.

Les verts et les herbes de racine sont la voie à suivre avec le jardinage d’automne. Lorsque vous plantez en septembre ou au début d’octobre, la germination peut se produire plus rapidement puisque le sol est encore chaud. Cependant, vous devrez peut-être attendre quelques semaines de plus si vous êtes dans un climat hivernal froid. Certaines des meilleures plantes à cultiver dans vos conteneurs d’automne sont ces légumes verts et les herbes:

1. Roquette : Ces verts sont si copieux, ils sont incroyablement faciles à cultiver. Et comme ils sont aussi très chers à l’épicerie, les cultiver à la maison est à la fois savoureux et frugal. La roquette est excellente dans les salades vertes fraîches ou sur les sandwichs au lieu de la laitue.

2. Ail : Cette racine est un must dans les climats froids d’hiver comme le nord-est. Ces petites ampoules chaleureuses peuvent prospérer sous terre ou profondément dans un récipient même sous une couche de gel. Et l’ail frais a tellement d’usages dans votre cuisine, vous ne serez jamais fatigué de ces beautés. Si vous manquez d’espace, vous pouvez même planter un petit récipient dans votre cuisine en utilisant une seule gousse d’ail! Le clou de girofle germera et se multipliera dans de très petits espaces. Vous devriez également essayer le jardinage de fenêtre si vous êtes serré sur l’espace pour votre potager.

3. Chou frisé : Un chou vert et chaleureux, le chou frisé prospère en automne et en hiver dans tous les climats sauf les plus froids. C’est un peu tolérant au froid, donc il va survivre au début des vents de l’hiver. Mais apportez-le à l’intérieur si le gel persiste pendant plusieurs semaines d’affilée. Si vous n’êtes pas sûr que cela fonctionnera dans votre zone climatique, vérifiez les directives de jardinage d’automne par zone.

4. Épinards : Un autre vert copieux, les épinards est un favori pour les salades et les repas cuits salés comme. Les épinards ne survivront pas aux rudes hivers du Nord-Est, mais ils résisteront aux saisons dans le reste des États-Unis.

5. Asperges : Les asperges et les choux de Bruxelles sont des projets à long terme (pensez: quelques années dans votre jardin avant de donner des légumes comestibles). Mais, le jardinage d’automne est un bon moment pour démarrer ces plantes. Commencez dès maintenant, lorsque vous aurez moins de conteneurs à traiter et que vous pourrez leur donner un peu plus d’attention. Et, dans quelques années, vous aurez de délicieuses asperges à griller dans les mois d’été.

6. Choux de Bruxelles : Ces choux sont un favori dans les mélanges de légumes d’hiver rôtis. Ils ont eu une mauvaise réputation au fil des ans comme un légume indésirable pour les enfants difficiles. Mais faites-les rôtir dans un four chaud et laissez-les caraméliser un peu et vous jurez que vous avez toujours aimé ces délicieuses friandises au chou.

7. Navets : Les légumes-racines sont un excellent choix pour les mois de jardinage des conteneurs plus frais. Profondément dans le sol de vos pots de plus gros contenants, les navets resteront au chaud et prospéreront. Et ils sont également un excellent ajout à ces mélanges de légumes d’hiver rôtis au four.

8. Carottes : Un favori de la famille, les carottes survivent de plus gros contenants en gardant au chaud dans le sol. Si c’est possible, vous pourriez même essayer d’enterrer votre récipient dans le sol pour le garder encore plus chaud. Les carottes sont très crues ou rôties ou même râpées dans des friandises sucrées comme le gâteau aux carottes et les muffins.

Si vous avez plus d’espace pour un potager d’automne complet, voyez ce que vous pouvez planter d’autre cette saison. Ne payez pas trop pour vos légumes parce que vous pensez que le jardinage est seulement pour le printemps et l’été! Avec ces huit légumes d’automne sur votre liste, vous aurez un jardin de conteneurs prospère pour passer à travers les mois difficiles (et coûteux) sur les marchés et les épiceries de vos agriculteurs.

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