Quiconque a subi une crise de goutte sait à quel point c’est douloureux. En fait, c’est l’une des formes les plus douloureuses de l’arthrite, causée par une accumulation d’acide urique dans votre corps. Ce déchet normalement inoffensif est le résultat de la digestion de substances présentes dans les aliments appelés purines, et les changements alimentaires sont le moyen naturel de lutter contre les attaques de goutte récurrentes. Obtenez des conseils de votre médecin concernant les changements que vous devez apporter.

Gout et Purines

Lorsque l’acide urique s’accumule dans votre corps, des dépôts de cristaux peuvent se former dans vos articulations, provoquant une douleur intense, un gonflement et une inflammation. Quelques facteurs de risque sont le surpoids, manger trop d’aliments riches en purines, boire trop d’alcool et avoir des membres de la famille qui ont la goutte. À long terme, garder votre taux sanguin d’acide urique en dessous de 6 milligrammes par décilitre permettra de guérir la goutte et vous garder libre d’attaques récurrentes, selon un article dans l’édition de mars 2008 de la revue Rheumatology. Un médecin peut vous aider à surveiller vos niveaux et rester en dessous de cette limite.

Évitez les aliments riches en purines

Adhérer à un régime faible en purines est un moyen naturel de réduire vos niveaux d’acide urique et de gagner la liberté contre les attaques de goutte. Les purines se trouvent principalement dans les aliments riches en protéines. Certains aliments sont riches en purines, en particulier les abats, les anchois, les sardines en conserve, le hareng en conserve, la truite et les crevettes. Votre médecin peut vous conseiller d’éviter complètement ces aliments, en particulier les abats. L’alcool augmente l’acide urique et aggrave les symptômes de la goutte, donc doit généralement être évité.

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Limiter certains aliments

Certains aliments contiennent une quantité modérée de purine. Parce que ces aliments sont autrement en bonne santé, vous pouvez les avoir en quantités limitées. La viande rouge, les grains entiers, le poisson, les crustacés, le chou-fleur, les asperges, les champignons, les haricots, les pois, l’avoine, la farine d’avoine et les épinards sont des exemples d’aliments contenant une quantité modérée de purines. Vous devriez limiter ces aliments à une portion de 3 onces pour la viande et le poisson et une portion de 1/2 tasse pour les légumes, selon le Centre médical Myrtue.

Autres recommandations

Obtenez au moins la moitié de vos calories totales à partir de glucides, recommande le centre médical. Limitez votre consommation de matières grasses à 30% de votre apport calorique total, buvez 8 à 12 tasses de boissons par jour et buvez beaucoup d’eau chaque jour parce qu’elle dilue l’acide urique et réduit les poussées de goutte. Le thé, le café, les jus de fruits à faible teneur en sucre, le lait faible en gras et les boissons gazeuses sont pauvres en purines. Passer à la diète soda et l’avoir avec modération. La soude régulière augmente le risque d’attaque de la goutte, selon la Fondation de l’arthrite. Choisissez des produits laitiers faibles en gras, car cela peut aider votre corps à se débarrasser de l’acide urique. Incorporer les cerises dans votre alimentation. Manger des cerises réduit les poussées récurrentes, selon une étude publiée dans l’édition de décembre 2012 de la revue Arthritis and Rheumatism.

Les références

• Institut national de l’arthrite et des troubles musculo-squelettiques et de la peau: Qu’est-ce que la goutte?
• Rhumatologie: traiter la cible: une stratégie pour guérir la goutte
• Services médicaux du Nord-Est: régime à faible teneur en purine
• Centre médical de Myrtue: régime pauvre en purine
• Fondation de l’arthrite: Combattre la goutte avec votre intestin
• Arthrite et rhumatisme: Consommation de cerises et diminution du risque d’attaques récurrentes de goutte

A propos de l’auteur

Janet Renee est une diététiste clinique qui s’intéresse particulièrement à la gestion du poids, à la diététique sportive, à la nutrition thérapeutique médicale et aux tendances alimentaires. Elle a obtenu une maîtrise en nutrition de l’Université de Chicago et a contribué à des magazines sur la santé et le mieux-être, notamment Prévention, Soi, Forme et Lumière de cuisine.