Les protéines sont une partie importante de l’alimentation quotidienne de tout le monde car ils sont des éléments de base des tissus qui aident nos muscles se développer. Les protéines contiennent également des acides aminés qui sont nécessaires pour le développement de notre corps. De ce fait, les sportifs, les culturistes et les athlètes préfèrent généralement consommer des régimes qui sont riches en protéines pour atteindre la construction musculaire. En réalité, notre corps a besoin de seulement une quantité spécifique de protéines donc tout en excès peut en effet être nocif pour le corps.

Deux des principaux types de protéines que les athlètes et les culturistes utilisent fréquemment pour compléter leur régime alimentaire comprennent de protéines de soja et de petit-lait et il y a beaucoup de débat sur l’option est préférable.

Lactosérum de protéines de soja par rapport à

La protéine de lactosérum

Propriétés

La protéine de lactosérum est dérivé du lait et est un type de protéine animale. Ceci est une protéine « -action rapide » qui signifie que votre corps peut absorber rapidement tout en étant une « protéine complète ».

Sources

Ricotta . Ricotta est faite en utilisant un concentré de protéines de lactosérum qui est un reste de produit de déchets provenant de la transformation du lait en produits laitiers. Bien qu’il soit riche en matières grasses, il contient 28 grammes de protéine de petit – lait par tasse.

Lait laitiers . Le lait de vache est composé d’environ 20% de protéines de lactosérum , mais cette protéine digère un peu plus lent en raison des quantités élevées de la protéine de caséine dans le lait (qui représente les 80% de la protéine)

Le lait de chèvre . Le lait de chèvre a à la fois des protéines de lactosérum et de la caséine , mais il digère plus vite que le lait de vache, l’ amélioration de l’utilisation de la protéine de lactosérum.

Fromage . Autres que Ricotta Cheeses contiennent aussi pourquoi c’est les restes du processus de fabrication. Cheddar, chaîne, provolone et fromages suisses ont tous les montants nominaux de cette protéine. Le fromage blanc contient également ce qui est la couche mince de liquide qui flotte sur le dessus.

Yogourt . Une partie de 14 grammes par tasse de protéines de yaourt est une protéine de lactosérum.

Points positifs

Boost immunitaire . La protéine de lactosérum peut aider à soutenir votre système immunitaire et cela vous aidera à atteindre vos objectifs de formation ainsi que d’ éviter de tomber malade.

Amélioration de la performance musculaire . Parce que la raison pour laquelle la protéine pénètre dans la circulation sanguine ainsi que les muscles rapidement , il est idéal pour après les séances d’ entraînement. Il aide également avec des dérivés d’hormones de croissance qui aident à la performance musculaire et la récupération.

D’ autres avantages pour la santé . La protéine de lactosérum est également associée à de nombreux autres avantages pour la santé , y compris la fourniture des patients cancéreux avec la nourriture, l’âge aidant sainement, fournissant la nourriture infantile, améliorer la mémoire, le maintien de la santé cardiovasculaire et d’ aider à la gestion du poids et la perte de poids.

Points négatifs

Pasteurisés . Comme les protéines de petit – lait est pasteurisé, certains des facteurs de croissance et les protéines qui s’y trouvent peuvent être endommagés, ce qui les rend inutiles pour notre corps.

Le gain de poids . La protéine de lactosérum peut contenir des produits chimiques oestrogéniques que l’industrie du bétail utilise pour aider à la prise de poids.

L’ intolérance au lactose . Les gens qui sont intolérants au lactose peuvent avoir des problèmes de consommation de protéines de lactosérum de sorte qu’il peut conduire à des problèmes intestinaux tels que ballonnements et de gaz.

Protéine de soja

Propriétés

La protéine de soja est fabriqué à partir de soja et une protéine végétale. Bien que la plupart des protéines végétales sont considérées comme « incomplète », la protéine de soja peut être considérée comme une protéine « complète ».

Sources

La protéine de soja peut être consommé dans tous les cas où vous auriez normalement une autre source de protéines. Certaines sources communes pour cette protéine comprennent la poudre de protéine de soja, lait de soja, tempeh, miso, tofu, le soja et certaines boissons substituts de repas.

Points positifs

Sans sucre de lactose . Parce que les protéines de soja ne contient pas de sucre lactose ceux avec l’ intolérance au lactose peuvent consommer sans risque de troubles intestinaux.

Perte de poids. La protéine de soja peut également présenter des avantages en termes de perte de poids. C’est parce que dans la plupart des gens de cette protéine augmente la production des hormones thyroïdiennes qui régulent le métabolisme et peut même aider à réduire le risque de développer le métabolisme inférieur qui est parfois un effet secondaire des régimes à faible teneur en calories.

D’ autres avantages pour la santé. Le soja a été montré pour aider les niveaux de triglycérides ainsi que le cholestérol LDL qui se traduit par la réduction du risque de développer une maladie cardiaque. Bien que la recherche ne soit pas encore finalisé, certaines recherches indiquent que la protéine de soja peut avoir des effets anti-cancérigènes ainsi. Des liens ont également été faites entre les protéines de soja et une meilleure santé osseuse. Bien que les régimes riches en protéines ont provoque une perte de calcium qui est plus élevé que la normale dans l’urine ( qui augmente le risque de développer l’ ostéoporose), des études ont montré que moins de calcium est perdu avec les régimes qui sont riches en protéines de soja comme par opposition aux protéines animales. Les régimes hyperprotéinés ont également été associés à la mise sur le stress des reins , mais la protéine de soja peut être plus facilement filtré par les reins que les protéines animales alternatives peuvent.

Points négatifs

Pasteurisés . Comme protéines de petit – lait, la protéine de soja est généralement pasteurisé et ce processus lui fait perdre une grande partie de la valeur nutritionnelle associée à la protéine. Il y a également des inhibiteurs de protéines qui rendent impossible pour votre corps à utiliser pleinement la protéine.

Fibres dures . La protéine de soja peut contenir des fibres qui est dure et dure, ce qui est négatif pour ceux qui ont des voies digestives sensibles.

Estrogène augmentation du niveau . La protéine de soja contient également des isoflavones qui peuvent augmenter les niveaux d’oestrogène et ces niveaux accrus peuvent gain de poids de cause ou aggraver leur tour d’ autres conditions qui sont liés aux oestrogènes.

D’ autres . Le soja contient également des phytates qui peuvent inhiber l’ absorption de l’ iode, ainsi que la digestion minérale. Cela peut entraîner une diminution de la densité osseuse ( ce qui conduit à l’ affaiblissement des os) ou une diminution de la fonction thyroïdienne ( ce qui conduit à un métabolisme et le gain de poids réduit). De plus, aujourd’hui disponible beaucoup de soja contient hexane ce qui est mauvais pour l’environnement et peut entraîner des complications de santé.

La protéine de lactosérum ou de protéine de soja

Les deux lactosérum et de protéines de soja sont des ajouts en bonne santé à une alimentation équilibrée. Pour les végétariens ou ceux qui veulent limiter leur consommation de produits d’origine animale, il est une excellente option car elle sera toujours fournir à votre corps avec la protéine nécessaire. Bien que tout simplement boire une tasse de lait peut être une grande source de protéines de petit-lait, les personnes ayant des objectifs de performance ou de remise en forme spécifiques voudront peut-être envisager de compléter cette protéine avec du soja ou des produits supplémentaires de protéines de lactosérum.