Il y a deux sortes de personnes dans ce monde: les buveurs de thé, et … eh bien, tout le monde. Contrairement au café, avec son amertume épaisse et âcre, le thé est doux, subtil, mais tout à fait satisfaisant. C’est lourd, apaisant. Une tasse de thé est une méditation. Maintenant, les amateurs de thé dévoués peuvent profiter des avantages de thé oolong dans une nouvelle mode chaude-pas d’épices de citrouille ou de crème fouettée nécessaire.

Appelé “oocha”, la nouvelle incarnation du thé oolong est un jeu sur le matcha, les feuilles de thé vert entierement populaires qui sont séchées et réduites en poudre (contrairement aux feuilles de thé régulières, qui sont trempées). Matcha est l’une des tendances les plus chaudes dans les catégories du thé et des boissons chaudes, et pour une bonne raison. La tendance du thé populaire (ancien) offre un punch énergisant avec une délicieuse saveur herbacée-verte. Et si vous avez déjà fait votre propre tasse de matcha, vous savez à quel point c’est amusant – en faisant tremper le liquide émeraude dans une bonté mousseuse.

Oocha s’inspire des rituels du thé au matcha, mais remplace la feuille de thé vert par la puissante feuille de thé oolong. La différence entre les feuilles – toutes provenant du même théier (camellia sinensis) – est le niveau d’oxydation. Les feuilles de thé vert sont peu oxydées (le thé blanc provient de feuilles qui n’ont pas été oxydées), tandis que les feuilles de thé noir sont entièrement oxydées, donnant au thé noir sa saveur et sa couleur riches.

Oolong tombe entre le thé noir et le thé vert, possédant une saveur plus forte que le thé vert, mais pas la richesse totale du thé noir. Et qui n’aime pas l’hybride, le point à mi-chemin entre deux choses merveilleusement satisfaisantes? Pensez à l’oocha comme le tourbillon doux au chocolat et à la vanille. C’est du sel et du poivre en un seul – cet état de perfection que nous recherchons constamment dans notre nourriture et, peut-être, partout ailleurs dans nos vies.

Oolong ne déçoit pas.

Comme toutes les autres variétés de thé, les avantages du thé oolong ne sont pas éternels (mais si vous éternuez déjà, versez-vous une autre tasse, car Oolong est rempli d’antioxydants qui peuvent vous aider à combattre votre rhume). De la prévention du cancer à la protection du diabète, le thé oolong est à chaque gorgée.

Originaires de Taïwan, le leader mondial du marché de l’oolong, les produits de l’ochoc commencent maintenant à frapper le marché américain. Comme le matcha, il existe des options de feuilles mobiles et de bière froide oolong oocha. Certains flottent déjà autour de New York, ce qui signifie qu’ils vont bientôt traverser le pays pour une tasse près de chez vous.