Bien que plus de 70% d’entre eux soient transformés en cornichons, les concombres sont nutritifs et délicieux. Les concombres sont une plante tropicale originaire d’Asie du Sud-Est il y a plus de 10 000 ans. Les premiers voyageurs en Inde introduisirent le cumber dans d’autres parties de l’Asie, et des civilisations anciennes en Égypte, en Grèce et à Rome. Concombres comme traitement de beauté n’est pas une idée nouvelle, en fait, dans l’Antiquité, ils étaient souvent utilisés pour leurs propriétés bénéfiques de guérison de la peau. Au 17ème siècle, les concombres ont été introduits aux États-Unis, et ont également commencé à être cultivés dans des serres. On pense que le décapage des concombres a commencé en Espagne, et était de grande valeur pour les empereurs romains.

Faits saillants nutritionnels:

• Bien que les concombres frais soient principalement composés d’eau, ils sont encore riches en vitamines C et A et en acide folique.
• La peau du concombre est une bonne source de fibres et de minéraux tels que la silice, le potassium, le magnésium et le molybdène.
• Une portion de 3½ onces contient seulement 12 calories.

Avantages pour la santé

Riches en silice, les concombres contribuent à la force de notre tissu conjonctif, tels que les muscles, les tendons, les ligaments, le cartilage et l’os.

• Les concombres peuvent être utilisés pour traiter une variété de maladies de la peau, y compris le gonflement sous les yeux et les coups de soleil.
• Parce que les concombres contiennent de l’acide ascorbique et de l’acide caféique, les concombres empêchent la rétention d’eau, aidant ainsi à combattre l’enflure et les brûlures.

Ajouter les concombres à n’importe quelle salade ou même des sandwichs. Coupez les concombres en dés avec les tomates et les oignons et assaisonnez-les avec du vinaigre balsamique pour un plat peu calorique et rafraîchissant. Pensez à faire une soupe de gazpacho froide en purée de concombres avec des tomates, du poivron vert et des oignons et en assaisonnant au goût. Quel est ton plat préféré pour utiliser les concombres?