Pastèque

Saviez-vous qu’une pastèque peut peser plus de 90 livres? Les pastèques sont originaires du désert du Kalahari en Afrique australe. Représentés en hiéroglyphes sur des murs de tombeaux égyptiens anciens, remontant à 3000 ans avant notre ère, les pastèques restaient pour nourrir les morts dans l’au-delà. De l’Egypte, les commerçants répandent des pastèques le long de la mer Méditerranée. Au dixième siècle, les pastèques avaient atteint la Chine et, en 1615, le mot «pastèque» apparut dans le dictionnaire anglais.

Faits saillants nutritionnels:

  • Les pastèques contiennent 92% d’eau, ce qui les rend très pauvres en calories – une tasse de pastèque ne contient que 48 calories.
  • La pastèque est également une source de vitamines C, B1 et B6.
  • Il contient également du bêta-carotène, de l’acide pantothénique, de la biotine, du magnésium, du potassium et des fibres alimentaires.

Avantages de la santé:

  • La pastèque est une excellente source d’eau pure et agit comme un diurétique.
  • C’est un fruit unique car il délivre plus de nutriments par calorie.
  • Les pastèques sont emballées avec le lycopène antioxydant, lui donnant sa couleur rouge.

Parfait pour l’été, le melon d’eau est un excellent plat d’accompagnement pour tous les repas. Dans de nombreux pays asiatiques, il est courant de manger des graines de melon d’eau rôties comme collation. Essayez de congeler la pastèque en purée dans des bacs à glaçons, puis mélangez-les dans un mélangeur pour obtenir un délicieux dessert granité congelé, parfait pour les chaudes journées d’été!

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