Selon les dernières recherches, le vieux dicton, “Une pomme par jour éloigne le médecin”, est un fait, pas seulement du folklore. Des chercheurs finlandais ont suivi plus de 5 000 hommes et femmes finlandais pendant plus de 20 ans. Ceux qui mangeaient le plus de pommes et d’autres aliments riches en flavonoïdes (comme les oignons et le thé) présentaient un risque de maladie cardiaque de 20% inférieur à ceux qui mangeaient le moins de ces aliments. Les pommes sont une grande source de nombreux composés phytochimiques importants, comme l’acide ellagique et les flavonoïdes, ainsi que des vitamines et des minéraux ainsi que de la pectine.

Qu’en est-il des prunes?

Les prunes (Prunus domestica) appartiennent au genre Prunus des plantes et sont apparentées à la pêche, à la nectarine et à l’amande. Comme ces autres drupes, les prunes contiennent une fosse dure ou une pierre entourée d’une chair douce et pulpeuse à la peau fine. Un pruneau est une prune séchée, tout comme un raisin sec est un raisin séché. Les pruneaux sont bien connus pour leur capacité à prévenir et à soulager la constipation.

Dans une étude réalisée en 2001, les pruneaux ont démontré leur capacité à compenser le risque significativement accru de perte osseuse accélérée chez les femmes au cours des trois à cinq premières années suivant la ménopause. Lorsque 58 femmes ménopausées ont mangé environ 12 pruneaux chaque jour pendant 3 mois, ils ont été trouvés à des taux sanguins plus élevés d’enzymes et de facteurs de croissance qui indiquent la formation osseuse que les femmes qui ne consommaient pas de pruneaux.

Les pruneaux contiennent de l’acide néochlorogénique et chlorogénique. Deux composés apparentés qui ont des effets antioxydants bien documentés.

Nouvelles données:

Un essai clinique d’un an a été mené pour évaluer l’effet de la consommation de pommes séchées sur la réduction des facteurs de risque cardiovasculaire chez 160 femmes ménopausées réparties au hasard dans l’un des deux groupes: pomme séchée (75 g / jour) ou pruneaux (75 g / jour).

Les femmes qui ont consommé de la pomme séchée avaient des taux sériques de cholestérol total et de cholestérol à lipoprotéines de basse densité significativement plus bas de 9% et 16%, respectivement, à 3 mois et 13% et 24% respectivement après 6 mois mais resté constant par la suite. La consommation de pruneaux a réduit les taux sériques de cholestérol total et de cholestérol à lipoprotéines de basse densité de 3,5% et de 8%, respectivement, à 12 mois par rapport à la valeur initiale.

Cependant, les pruneaux ont montré un effet antioxydant légèrement meilleur et ont également diminué la protéine C-réactive plus significativement à 3 mois. Comme ce sont également des marqueurs très importants pour la maladie cardiovasculaire athéroscléreuse, les deux fruits secs ont montré des effets bénéfiques contre les maladies cardiovasculaires.

Les références:

Chai SC, Hooshmand S, Saadat RL,, et al. Pomme quotidienne contre prune séchée: impact sur les facteurs de risque des maladies cardiovasculaires chez les femmes ménopausées. J Acad Nutr Diète. 2012 août; 112 (8): 1158-68.