Les premiers colons américains apprirent le goût sucré du sirop d’érable des Amérindiens et commencèrent bientôt à en faire un édulcorant. Les arbres qui produisent du sirop d’érable ne se trouvent que dans certaines régions d’Amérique du Nord, c’est pourquoi le plus grand producteur de sirop d’érable au monde est le Québec.

Faits saillants nutritionnels:

• Le sirop d’érable est une très bonne source de traces de manganèse ainsi que de zinc.

• Une cuillère à soupe de sirop d’érable contient 52 calories et 11,9 grammes de sucre.

Avantages pour la santé

• Le sirop d’érable est une excellente source de manganèse, important dans la production d’énergie et les défenses antioxydantes.

• Seulement 2 cuillères à soupe de sirop d’érable fournissent environ 37% de notre valeur quotidienne de manganèse.

• Comme le sirop d’érable est également une source de zinc, il peut aider à réduire la progression de l’athérosclérose, à soulager les problèmes de peau tels que l’acné et à favoriser une meilleure santé de la prostate et du système immunitaire.

Le sirop d’érable est, bien sûr, traditionnellement servi avec des crêpes et des gaufres en Amérique. Pour d’autres utilisations au petit déjeuner, essayez de verser du sirop d’érable sur le dessus de la farine d’avoine avec de la cannelle, des noix et des raisins secs. Ajouter du sirop d’érable, plutôt que du sucre, dans votre café crée une saveur plus riche. Une autre grande utilisation pour le sirop d’érable est de le combiner avec de la cannelle et de le réduire en purée avec des patates douces cuites. Le sirop d’érable est-il l’un de vos goûts d’automne préférés? Quelles sont vos recettes préférées de sirop d’érable?