Amandes

Les amandes sont un parent à la pêche, l’abricot et la cerise. Classé en deux catégories, doux et amer, les amandes douces sont la variété qui est consommée, tandis que les amandes amères sont utilisées pour faire de l’huile d’amande. Les amandes seraient originaires d’Asie occidentale et d’Afrique du Nord. En Egypte, les amandes étaient un ingrédient précieux, et cuites dans des pains servis aux pharaons. La tradition de donner des sacs d’amandes sucrées lors des mariages; remonte à la Rome antique, où les jeunes mariés ont été douchés avec des amandes comme un symbole de fertilité. Les amandiers ont été apportés en Californie par des missionnaires, où ils ont été plantés lors de nombreuses missions le long de la côte californienne.

Faits saillants nutritionnels:

  • Les amandes sont une excellente source d’huiles monoinsaturées et polyinsaturées, de protéines, de potassium et de magnésium.
  • Ils contiennent également du calcium, du fer, du zinc et de la vitamine E.
  • Une portion d’amandes de 1/3 tasse contient 280 calories.

Avantages pour la santé

  • Les amandes sont extrêmement efficaces pour lutter contre les maladies cardiaques, en aidant à réduire le cholestérol à lipoprotéines de basse densité et le cholestérol total.
  • Des études ont montré que les amandes sont efficaces pour combattre le cancer, en particulier le cancer du côlon.

Emballé avec des protéines, les amandes sont une excellente collation pour vous aider à passer votre journée. Commencez votre journée en ajoutant des amandes au yogourt ou à l’avoine pour le petit déjeuner. Le beurre d’amande et le lait sont d’excellentes alternatives à leurs contre-parties traditionnelles. Essayez d’étaler le beurre d’amande sur le pain et garnissez-le de beurre et de miel pour un déjeuner ou un déjeuner sucré et sain.

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