Escalopes

Pétoncles sont un type de mollusque qui a une coquille ondulée, festonnée. Lorsque vous le consommez, vous mangez réellement la «noix», ou le muscle utilisé pour ouvrir et fermer la coquille. Il existe plusieurs centaines d’espèces différentes de coquilles Saint-Jacques, mais les plus consommées aux États-Unis sont les coquilles Saint-Jacques et les coquilles Saint-Jacques. Les pétoncles ont gagné en popularité à l’époque médiévale, lorsque leurs coquilles ont été utilisées pour décorer et étaient même le symbole de Saint James.

Faits saillants nutritionnels:

  • Les pétoncles sont riches en nutriments, riches en protéines et ne contiennent presque pas de graisses.
  • Ils sont une excellente source de vitamines B6, B12 et E, de magnésium, d’acides gras oméga-3 et de potassium.
  • Une portion de 3½ onces contient environ 112 calories.

Avantages pour la santé

  • Les pétoncles, comme les poissons, sont une source importante d’acides gras oméga-3, qui peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques.
  • Pétoncles peuvent également aider à prévenir de nombreux types de cancer tels que le sein, la prostate, le côlon et les poumons.

Avec sa saveur douce d’eau salée, les pétoncles sont une sélection populaire de fruits de mer. Un plat qui met en valeur leur saveur naturelle est de les braiser dans du vin blanc et de les servir avec des épinards légèrement sautés et de l’ail émincé. Ajouter les pétoncles à un lit de pâtes de blé entier et garnir d’une sauce rouge et de courgettes. Quelle que soit la façon dont vous les préparez, vous êtes assuré de profiter des avantages santé complets.

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