Ghee est l’une des plus anciennes traditions ayurvédiques, un nettoyant sacré et coutumier et une potion nourrissante pour l’esprit, le corps et l’âme. Dans la diététique moderne, il a acquis le statut d’aliment énergétique, avec d’innombrables bienfaits pour la peau, les cheveux et la santé humaine.

Qu’est-ce que le ghee, comment il est fabriqué et consommé

Ghee est un type de matière grasse riche en saveur qui renforce le système immunitaire, la mémoire, la fonction cardiaque, lubrifie les articulations, renforce les dents et les muscles, dynamise le cœur et le cerveau et nourrit la peau. Les bienfaits du ghee pour la santé sont encapsulés dans le beurre polyvalent, qui sert d’excellent médium pour guérir les petites éraflures et plaies et est même utilisé comme une application locale pour arrêter les saignements de nez.

Pour obtenir les meilleurs avantages du ghee pour la santé, le beurre est mijoté à un peu plus de 100 degrés Celsius pour permettre à l’eau de s’évaporer et les solides du lait sont ensuite retirés pour obtenir du beurre clarifié. Ghee est stocké dans des conteneurs scellés et dure facilement jusqu’à trois mois à température ambiante et jusqu’à un an lorsqu’il est réfrigéré.

Le ghee est un gras stable et sans danger pour la cuisson, le sautage et la cuisson car les liaisons de ses molécules d’acides gras ne se décomposent pas facilement lorsqu’il est exposé à une chaleur ou une pression importante. Cela signifie que contrairement à la plupart des graisses et des huiles instables, aucune substance toxique n’est produite dans le processus de cuisson qui pourrait nuire à votre système humain.

De plus, le ghee est le milieu préféré pour la friture des herbes et des épices, car il permet d’être bien absorbé par les zones ciblées du corps humain. Ceci explique pourquoi l’Ayurveda utilise les bienfaits du ghee pour la santé grâce à son utilisation répandue dans les préparations à base de plantes et le recommande comme une excellente base de cuisson pour les épices avant qu’elles ne soient ajoutées à certaines des préparations indiennes les plus populaires.

En général, le ghee, comme la plupart des graisses bénéfiques, protège vos organes, maintient une température corporelle optimale, aide à absorber les vitamines et stimule la production d’hormones importantes comme les œstrogènes et la testostérone. Ghee a des avantages importants lorsqu’il est consommé sur une base régulière:

• Les personnes intolérantes au lactose ou à la caséine peuvent consommer du ghee en toute sécurité puisque les solides du lait sont éliminés du ghee
• Bien que le ghee était autrefois considéré comme un gras saturé, la recherche a révélé que le ghee est l’un des sept graisses saines
• Dans l’ensemble, le ghee est une source d’énergie importante, en particulier pour les athlètes et les personnes ayant un style de vie actif.

Le Ghee contient de nombreux nutriments importants qui favorisent la santé de votre peau et de vos cheveux et encapsulent de nombreux bienfaits pour la santé:

• La vitamine A est biodisponible dans le ghee, ce qui signifie qu’un niveau élevé de vitamine A est présent dans le ghee, qui est utilisable par le corps et avec les cofacteurs coexistants présents dans le ghee, peut être facilement absorbé par le corps. La présence de vitamine A se traduit par des bienfaits du ghee pour les cheveux et la peau, en plus de nombreuses autres fonctions. La vitamine A est encore plus concentrée que celle qui est contenue dans le lait, aidant les enfants et les adultes à maintenir l’équilibre hormonal, un foie sain et à favoriser la fertilité et l’endurance.
• L’une des meilleures sources d’acides gras, l’acide linoléique conjugué (CLA) est contenue dans le ghee, qui est connu pour inhiber le cancer du sein en particulier, empêche la croissance des tumeurs en général. Il provoque également une perte de graisse. L’ALC est l’un des principaux nutriments qui favorisent les bienfaits du ghee pour la santé d’innombrables façons.
• Le cholestérol dans le ghee agit comme l’un des plus importants avantages du ghee pour la santé. C’est parce qu’il agit comme un agent de guérison pour le corps humain, et n’est pas le type de graisse qui cause l’athérosclérose. Il est bénéfique pour le corps pendant les périodes stressantes, car il aide à contrôler l’inflammation. Par conséquent, il permet à votre corps de se protéger contre les nombreux effets de l’hypocholestérolémie, y compris la dépression, la tendance au suicide et à l’alcoolisme, la démence et la maladie d’Alzheimer.
• Des niveaux élevés de vitamine K2 présents dans le ghee aident vos os à absorber le calcium. Même lorsque vous consommez des aliments riches en calcium, votre corps n’est pas en mesure d’absorber le calcium, sauf avec l’aide de la vitamine K2, et le ghee est l’une des sources les plus riches en vitamine K2.
• L’acide butyrique, qui est un acide gras à courte chaîne qui lutte contre le cancer, a la capacité d’inhiber la croissance des tumeurs mammaires et de guérir efficacement le tractus intestinal, avec le potentiel de traiter efficacement la maladie intestinale irritable. L’action de l’acide butyrique constitue un autre avantage majeur du ghee pour la santé. L’acide butyrique joue également un rôle clé dans l’influence de la réponse du corps à l’infection.
• D’autres nutriments importants dans le ghee qui sont responsables des bienfaits globaux du ghee pour la santé comprennent la vitamine E, la vitamine D, les protéines et les électrolytes, y compris le potassium et le sodium.

Avantages importants du ghee pour la santé en général

1. retarde le vieillissement

Le Ghee, riche source de Vitamine A, de Vitamine E, de Caroténoïdes, d’Acide Linoléique Conjugué et d’Acide Butyrique, peut aider à éliminer les radicaux libres du système humain, retardant considérablement le processus d’oxydation dans le corps et peut également agir comme anti- agent de vieillissement. Les antioxydants du ghee combattent les radicaux libres, favorisent la croissance cellulaire de la peau, renforcent la vision et optimisent le fonctionnement global du système immunitaire.

La fonction de nettoyage des radicaux libres du système humain peut également réduire le risque de certains types de cancers et peut également lutter contre les maladies cardiaques, en plus de ralentir considérablement le processus de vieillissement.

2. Booste le système immunitaire

Ghee a le potentiel de prévenir des troubles comme la maladie de Crohn, les troubles neurologiques et la colite ulcéreuse. En permettant la production optimale de cellules T tueuses dans l’intestin, grâce aux effets de simulation de l’acide butyrique, le ghee peut assurer que votre corps a un système immunitaire très vigilant. Le ghee en lui-même est également un agent puissant contre les microbes et l’activité virale. Les vitamines, les minéraux et les nutriments du ghee sont également utiles pour combattre diverses formes de cancer.

3. Agit en tant qu’agent anti-inflammatoire

Ghee peut réduire efficacement l’inflammation du tractus gastro-intestinal et prévenir les maladies potentiellement mortelles, y compris la colite ulcéreuse. Les aspects anti-inflammatoires sont apparents dans les lavements de ghee traditionnels, qui ont été utilisés pour traiter plusieurs types d’inflammations. Le ghee réduit la sécrétion des leucotriènes et des prostaglandines, qui sont les principaux agents favorisant l’activité inflammatoire dans le système.

De cette façon, le ghee peut efficacement réduire les rougeurs, les gonflements, les démangeaisons et les symptômes associés causés par l’inflammation.

4. apporte sur l’activité anti-cancer

Ghee est connu pour ralentir la croissance des cellules cancéreuses, en raison de l’action de l’acide butyrique, et active les enzymes qui peuvent détoxifier avec succès le corps des substances cancérigènes, qui sont des substances cancérigènes toxiques.

5. Maintient la tension artérielle dans des limites sûres

Dans l’âge actuel de la maladie chronique, la nature sans lactose et sans sel du ghee peut fournir des résultats remarquables en réduisant efficacement le cholestérol présent dans le sérum et les intestins et en contrôlant la pression sanguine.

6. Assure la bonne santé du tractus digestif et du métabolisme

Les propriétés anti-oxydantes de CLA favorisent un métabolisme sain, stimulent l’appétit et assurent une digestion optimale, le tout entraînant une perte de poids malsain. Ghee influence positivement le processus d’absorption des vitamines liposolubles et en aidant à la sécrétion des acides digestifs, aide au processus de digestion.

Ghee favorise la santé du tube digestif en fournissant les bonnes quantités d’acide butyrique. Ghee facilite également le mouvement des intestins en apaisant les nerfs et en lubrifiant les intestins. Ghee est bénéfique lorsqu’il est pris soit tôt le matin ou avec du lait au coucher pour se débarrasser de la constipation, les troubles digestifs et de nombreuses formes d’ulcères.

7. Favorise la perte de poids

En améliorant le métabolisme, et grâce à l’action du CLA et de l’acide linoléique pour améliorer le métabolisme, le ghee assure une gestion optimale du poids et contribue spécifiquement à la réduction de la graisse abdominale. Ghee aide également à atteindre une gestion optimale du poids sans effort en abaissant la résistance à l’insuline, empêchant l’apparition du diabète chez les adultes.

En outre, étant donné que le ghee ne contient aucune huile hydrogénée, il n’y a pas de possibilité de dépôts graisseux inutiles. L’action du ghee est en termes d’augmentation de la masse musculaire et de la densité osseuse, ce qui contribue à un poids santé.

8. Favorise la santé des os

Le ghee est un ingrédient essentiel pour la croissance et le développement des os et pour assurer que leur fonction normale est préservée. L’action holistique du ghee sur la santé globale des os assure que les maladies telles que l’arthrite chronique et plusieurs autres problèmes osseux sont résolus avec succès.

9. Très bénéfique pendant la grossesse

Ghee est recommandé pour les femmes enceintes en raison des propriétés nutritives qu’il porte pour la mère et le bébé. Les besoins accrus en vitamines, minéraux et autres nutriments pendant la grossesse sont satisfaits de manière optimale grâce à l’utilisation régulière du ghee, ce qui assure une croissance et un développement sains du nourrisson.

Satisfaire les besoins nutritionnels pendant la grossesse réduit également considérablement les risques de malformations congénitales, y compris les troubles des os et de la moelle épinière et d’autres complications qui pourraient découler de la malnutrition.

10. Assure un bien-être émotionnel optimal

Les émotions sont connues pour avoir une nature chimique sous-jacente, et les molécules qui font partie de la réponse émotionnelle négative sont stockées dans les cellules graisseuses. Le ghee a la capacité de remplacer ces graisses, de retirer les toxines et d’effectuer une action nettoyante pour une positivité et une vitalité globales au niveau de l’esprit et de l’âme.

Ghee Avantages pour la peau

Indépendamment de la nature et de la texture de votre peau, le ghee a de nombreux avantages pour votre peau qui travaillent de manière holistique pour restaurer la souplesse de l’intérieur:

• Ghee agit comme un excellent hydratant pour la peau, nourrissant les couches profondes de la peau, et aidant à maintenir une texture lisse, éclatante et claire lorsqu’il est massé dans la peau régulièrement.
• Les personnes ayant une peau extrêmement sèche peuvent utiliser le ghee comme agent hydratant. Ghee avantages pour la peau sont encapsulés dans ses acides gras, et un massage précis qui dure seulement 3-5 minutes avant votre bain régulier peut apporter d’excellents résultats.
• En raison de l’activité anti-radicalaire du ghee, il agit comme l’une des solutions les plus efficaces pour apporter un effet anti-âge et préserver l’humidité naturelle contenue dans la peau. Pour la même raison, le ghee peut être utilisé dans le cadre de nombreux masques qui peuvent produire un effet pénétrant profond dans les cellules et les tissus de la peau, les protégeant contre le vieillissement prématuré.

Ghee Avantages pour les cheveux

Ghee peut être utilisé dans votre massage des cheveux réguliers pendant 10-15 minutes et devrait être laissé dans les cheveux pendant au moins deux heures avant une douche. L’utilisation régulière de ghee comme nourriture capillaire confère de nombreux avantages durables pour les cheveux et le cuir chevelu:

• L’un des avantages les plus importants du ghee pour les cheveux est qu’il fournit une excellente nourriture pour les cheveux et le cuir chevelu, aidant à obtenir une texture soyeuse et lisse pour les cheveux et les rendant plus forts et plus foncés à chaque lavage de cheveux.
• Ghee peut stimuler la croissance des cheveux, protéger contre la chute des cheveux, et traiter la calvitie lorsqu’il est utilisé régulièrement.
• Un autre avantage du ghee pour les cheveux est lié à sa capacité à résoudre facilement les cheveux frisés et à traiter les pointes fourchues au fil du temps. Ses propriétés curatives peuvent maintenir la lueur naturelle de vos cheveux.
• Ghee pénètre profondément dans votre cuir chevelu et améliore la circulation sanguine, affectant positivement la qualité de vos cheveux.

Ghee avantages pour les organes vitaux

• Favorise la santé des yeux – L’un des avantages les plus importants du ghee est sa capacité à protéger les yeux, avec l’aide des caroténoïdes. Les caroténoïdes sont des antioxydants, qui agissent en inhibant l’activité des radicaux libres qui attaquent les cellules maculaires. En aidant à prévenir la dégénérescence maculaire, le développement des cataractes est réduit dans une large mesure. En outre, il aide également à contrôler la pression oculaire.
• Garantit une santé cardiaque optimale – Des taux de cholestérol inférieurs dans le sang assurent un fonctionnement cardiaque optimal, éliminant toute surcharge du muscle cardiaque. En empêchant la calcification des artères, le ghee assure que leur élasticité est préservée et que les passages artériels ne sont pas rétrécis.
• Protège le foie et le cerveau – La consommation régulière de ghee peut prévenir et combattre les troubles du foie grâce à ses propriétés hépatoprotectrices et anticonvulsivantes. Ghee favorise également le développement sain du cerveau et des tissus du système nerveux. En raison de son effet positif sur le cerveau, il améliore également la puissance de la mémoire.
• Prévient le dysfonctionnement de la thyroïde – En tant que riche source d’iode, le ghee aide à réguler la glande thyroïde pour un fonctionnement optimal.
• Favorise la formation de sperme – Ghee a les nutriments nécessaires pour augmenter la quantité et la qualité des spermatozoïdes chez les hommes

Quand ne pas consommer du ghee

Ghee a d’excellents avantages pour la santé lorsqu’il est pris avec modération. Cependant, les personnes en surpoids ou obèses doivent éviter de consommer du ghee, car cela pourrait avoir un impact sur le fonctionnement de leurs organes vitaux, y compris le cœur, les reins et le foie. En outre, les personnes qui ont des antécédents de maladie cardiaque pourraient être plus à risque de crise cardiaque due à la consommation régulière de ghee.

Les personnes souffrant de troubles hépatiques et digestifs graves doivent consulter leur médecin avant d’inclure le ghee dans leur alimentation. En général, la prise de 10 à 15 grammes de ghee par jour s’avère bénéfique pour la plupart des adultes. Cependant, il est sage d’aller avec les conseils d’une diététicienne qualifiée avant d’apporter des changements à votre régime alimentaire régulier, afin de déterminer exactement combien de ghee est adapté à vos avantages à long terme pour la santé, en fonction de vos antécédents médicaux.