10 solides raisons de rester à l’écart de la viande rouge – Comment planifier l’apport de protéines

Le vieux proverbe “Vous êtes ce que vous mangez” a été entendu par nous à plusieurs reprises tout au long de notre vie, mais seulement quelques-uns d’entre nous prennent cette déclaration au sérieux en ce qui concerne notre santé et finalement nos vies. Mais il y a une signification implicite plus profonde dans cette déclaration et aujourd’hui notre société est touchée par l’épidémie de cancer, l’obésité et d’autres maladies chroniques comme les maladies cardiaques, le diabète, l’hypertension, l’hypertension, la démence et l’arthrite. l’alimentation et notre esprit préconditionné qui croit que «la viande est essentielle à la survie», qui est un mythe complet dans la réalité.

10 effets indésirables de la viande sur la santé humaine

La viande rouge comprend le bœuf, le porc, l’agneau, le mouton, le veau, le canard et l’oie. C’est peut-être la nourriture la plus controversée du monde mais nos ancêtres l’ont mangé depuis le début des temps et notre corps est bien équipé pour le manipuler. Mais il faut préciser que la viande que nous mangeons aujourd’hui est complètement différente de celle qui a été mangée par nos ancêtres. Imaginez la santé d’un animal né dans un entrepôt, resté enfermé dans une cage, nourri avec des céréales et fortement traité avec des hormones et des antibiotiques?

La viande est riche en gras saturés:

La viande et d’autres produits d’origine animale tels que les œufs et les produits laitiers sont chargés de graisses saturées. Ces graisses sont généralement solides à température ambiante et présentent un risque important de maladies cardiovasculaires. Les graisses saturées augmentent le niveau de fragments d’acétate dans le corps qui stimule la production de cholestérol. Les graisses saturées ont tendance à s’agglomérer et à se déposer dans les vaisseaux sanguins et les artères, entraînant des maladies cardiaques, l’obésité, le cancer du sein et du côlon.

La viande augmente le cholestérol dans le sang

Notre corps a la capacité de produire du cholestérol pour son bon fonctionnement et le thésaurisation d’autres sources externes telles que la viande n’est pas vraiment nécessaire. La viande riche en graisses augmente le taux de cholestérol et le taux excessif de cholestérol dans le sang conduit à l’athérosclérose – une condition dans laquelle les plaques s’accumulent sur les parois internes des artères, multipliant ainsi le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Directement lié au cancer du côlon:

La chair animale produit des composés cancérigènes lorsqu’elle est cuite à haute température et la viande met plus de temps à sortir des voies intestinales en raison du niveau élevé de protéines qui prend plus de temps à digérer. Ce facteur de temps prolongé permet aux composés cancérigènes d’endommager les parois intestinales. De plus, la viande rouge contient un pigment hème, un pigment présent dans l’hémoglobine, qui donne à la viande rouge sa couleur rouge caractéristique. Haem est décomposé en composés N-nitroso dans la goutte qui endommagent l’ADN des cellules du système digestif, ce qui est la première étape vers le cancer. Comme l’ADN est endommagé, il favorise la division cellulaire rapide pour créer de nouvelles cellules et cette division cellulaire excessive augmente à son tour les chances de cancer colorectal / du côlon.

Cause principale de l’obésité:

L’obésité est devenue l’un des problèmes de santé les plus graves chez les adultes et les enfants dans le monde et en particulier dans les pays développés. La viande a un niveau plus élevé de graisse totale, de calories totales et de graisses saturées par rapport aux légumes, ce qui en fait une cause majeure de gain de poids et d’obésité. Les chercheurs ont effectué des tests sur deux groupes distincts de personnes consommant quotidiennement la même quantité de calories: un groupe a reçu ses calories de la viande et l’autre a reçu ses calories d’autres sources de nourriture. Le résultat montre que le groupe qui mangeait de la viande avait un taux de prise de poids plus élevé et une augmentation de la graisse du ventre par rapport à l’autre groupe.

Causes du diabète:

Le niveau élevé de graisses saturées dans la viande rouge augmente le risque de développer un diabète de type 2 et aggrave le problème chez ceux qui en souffrent déjà. Il a été démontré que les graisses saturées augmentent la résistance à l’insuline du corps, ce qui rend difficile la régulation de la glycémie par l’organisme.

Dur sur le système digestif:

Le taux élevé de protéines dans la viande rend la décomposition et la digestion difficiles et nécessite une quantité importante de fibres pour se dégager complètement du système. Pendant cette longue période, la viande pourrit dans le tube digestif, produisant ainsi des toxines et des amines nocives qui détruisent les bactéries saines et détruisent les parois de l’intestin, entraînant divers problèmes de santé tels que: syndrome inflammatoire de l’intestin, constipation, crampes d’estomac, hémorroïdes et beaucoup plus. Les aliments transformés et instantanés aggravent encore ces problèmes.

Perturbations hormonales:

Aujourd’hui, la majorité du bétail est traitée avec des injections d’hormones dans le seul but d’augmenter la productivité et d’accélérer la croissance. Mais ces hormones synthétiques ne disparaissent pas dans leur corps et la plupart de ses traces restent là, ce qui non seulement perturbe notre équilibre hormonal mais entraîne également plusieurs problèmes de santé graves comme le début prématuré de la puberté chez les enfants aujourd’hui.

Conduit à la maladie d’Alzheimer:

Le niveau élevé de fer dans la viande rouge a été lié à la maladie d’Alzheimer et de Parkinson. Bien que le fer fasse partie intégrante du bon fonctionnement des cellules, son excès peut favoriser la réaction dommageable des radicaux libres nocifs et du stress oxydatif. Au cours d’une longue période de régime riche en viande rouge, le fer s’accumule dans la région grise du cerveau et entraîne l’apparition de la maladie d’Alzheimer et d’autres affections liées à l’âge.

Provoque des maladies auto-immunes:

Le système immunitaire protège le corps contre les menaces étrangères telles que les allergènes et les infections en créant des anticorps protecteurs. Mais comme les protéines animales sont assez similaires à l’homme, le corps a tendance à les combattre et après un certain temps, le système immunitaire ne reconnaît plus les protéines animales étrangères et dirige les anticorps vers les tissus du corps qui attaquent les cellules saines. Quelques exemples de maladies auto-immunes sont la polyarthrite rhumatoïde, la sclérose en plaques et le lupus.

Causes de l’arthrite

La viande contient une substance naturelle appelée purine qui conduit à des niveaux élevés d’acide urique dans le corps, ce qui augmente le risque de goutte et d’arthrite. La consommation excessive de viande a également été liée à l’arthrite dégénérative et aux troubles des tissus mous. La viande rouge contient également un niveau élevé de saturés qui aggrave l’inflammation et la douleur musculaire.

6 conseils simples pour planifier votre prise de protéines

Un régime riche en protéines animales peut très bien conduire aux maladies chroniques mentionnées ci-dessus, mais cela ne signifie pas que nous devrions complètement découper les protéines de notre alimentation habituelle. Au lieu de cela, il devrait être planifié et équilibré de manière à optimiser notre santé.

  • Un niveau élevé de protéines animales est directement lié à l’augmentation du risque de cancer et de diabète.
  • Essayez de substituer des protéines animales à des protéines végétales telles que les germes, les haricots et les légumineuses car les protéines animales proviennent de graisses saturées tandis que les protéines végétales proviennent de fibres saines.
  • La recherche montre que la façon idéale de planifier le régime permanent est de maintenir un régime pauvre en protéines jusqu’à environ 65 ans, puis d’augmenter progressivement l’apport en protéines, car il est plus important avec l’âge progressif.
  • Une étude à l’Université de Californie montre qu’une personne ne devrait pas consommer plus de 0,8 g de protéines pour chaque kilogramme de poids corporel par jour. Par exemple, 48 g de protéines par jour pour une personne pesant 60 kg.
  • Le total des calories prélevées sur les protéines par jour devrait être limité à 10%.
  • L’apport excessif en protéines est lié à l’augmentation de l’IGF-1 (hormone de croissance) qui a été associée à un risque accru de cancer, à des dommages à l’ADN et à un vieillissement rapide.

Cet article ne vous demande pas d’abandonner la viande et de devenir végétarien ou végétalien. Mais il est toujours préférable de le consommer avec modération et de le combiner avec d’autres groupes alimentaires comme les légumes, les fruits et les produits laitiers pour créer une alimentation complète et équilibrée.

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