Avec la prise de conscience croissante sur les effets négatifs de l’obésité et du gain de poids et l’intérêt croissant pour rester en forme, ce produit semblable au fromage blanc mou est venu à l’honneur. Mais en réalité, il a une longue histoire et est originaire de Chine il y a près de 2000 ans. Le tofu ou le caillé de haricot est un produit semblable à du fromage à pâte molle fabriqué à partir de la coagulation du lait de soja qui est pressé en résultant des blocs blancs mous. Étant riche en protéines, en minéraux et en calcium, il agit comme un excellent substitut de la viande et est idéal pour les végétaliens. Il est riche en minéraux bénéfiques pour la santé tels que le fer, le cuivre, le magnésium, le manganèse, le phosphore et le sélénium.

10 meilleurs avantages pour la santé du tofu:

Les avantages pour la santé du tofu sont innombrables. Il aide non seulement à prévenir les maladies chroniques comme le diabète, l’hypertension mais aussi à prévenir certains cancers tels que le cancer du sein et de la prostate. En outre, il contribue également à la perte de poids et fournit une peau d’apparence jeune et des cheveux magnifiques et épais.

Améliore la santé cardiaque:

Les crises cardiaques et les maladies cardio-vasculaires sont devenues l’une des principales causes de décès dans les pays développés et tout cela est dû à notre mauvaise alimentation qui est principalement basée sur les aliments transformés. La consommation régulière de tofu contribue toutefois à réduire le risque d’AVC et d’autres maladies cardiaques, car il contribue à réduire le taux de cholestérol nocif, les triglycérides et le niveau de LDL dans le sang. En outre, il contribue également à élever le niveau de HDL ou «bon» cholestérol.

Maintient la pression artérielle:

Les peptides bioactifs-glycinine et conglycinine présents dans le tofu fermenté agissent comme des antioxydants naturels et des agents anti-inflammatoires, réduisant ainsi l’inflammation et les dommages des vaisseaux sanguins et contribue également à abaisser l’hypertension artérielle et à le garder sous contrôle. Ajoutez du tofu à votre régime alimentaire habituel et protégez votre cœur contre les effets nocifs de l’inflammation.

Aide à la prévention du cancer:

Ces derniers temps, le cancer est devenu l’une des principales causes de décès dans le monde. Le tofu est une riche source de flavonoïdes et d’isoflavonoïdes qui aide à prévenir la croissance des cellules cancéreuses. La génistéine augmente l’activité des protéines de prévention du cancer qui empêchent la croissance et la multiplication des cellules cancéreuses et contrôle la croissance des tumeurs, en particulier en cas de cancer du sein et de la prostate.

Combat l’obésité et aide à la perte de poids

Avec un taux de cholestérol et de graisse extrêmement bas, le tofu est un aliment étonnant qui aide à la perte de poids et à la prévention de l’obésité de manière efficace. Les peptines présentes dans le tofu fermenté empêchent le mélange et le dépôt de certains acides gras dans les cellules en aidant à brûler les graisses et à contrôler l’obésité. Ajouter cet aliment santé incroyable à votre régime alimentaire régulier si vous cherchez à perdre quelques kilos en trop.

Prévient le diabète de type 2:

La faible teneur en matières grasses et en calories du tofu en fait un choix alimentaire parfait pour les diabétiques. Il a été démontré que les aliments à base de soja réduisent la résistance à l’insuline du sang et que l’ingestion d’au moins 200 grammes de tofu par jour peut réduire considérablement le risque de diabète de type 2. De plus, les niveaux élevés de protéines et de nutriments contenus dans le tofu contribuent également à réduire et à contrôler les taux de sucre dans le sang chez les personnes souffrant de diabète de type 2.

Ralentit le vieillissement de la peau:

Le tofu n’est pas génial pour la santé seulement, il est aussi incroyable pour votre peau. Les protéines présentes dans le tofu aident à améliorer l’élasticité de la peau et à tonifier les muscles faciaux, rendant votre peau jeune et souple. Il nourrit la peau, aide à arrêter le vieillissement prématuré et l’apparence des ridules, des rides et des pattes d’oie. Alors faites étalage belle et jeune peau avec juste une portion régulière de tofu.

Prévient les troubles liés à la ménopause:

La ménopause est une période tumultueuse pour les femmes et pendant le stade pré-ménopausique, les femmes ressentent un déséquilibre de l’hormone œstrogène qui provoque plusieurs réactions comme des sautes d’humeur, des troubles du sommeil, des maux de tête, des bouffées de chaleur et des vertiges. Mais les flavonoïdes et les isoflavonoïdes présents dans le tofu aide à restaurer les niveaux d’oestrogène dans le corps, soulageant ainsi les divers symptômes associés à la ménopause. La teneur élevée en calcium du tofu contribue également à prévenir l’ostéoporose et l’érosion osseuse, plus fréquentes chez les femmes après la ménopause.

Prévient la polyarthrite rhumatoïde et améliore la santé des os

Étant riche en nutriments bénéfiques pour les nutriments comme le calcium et le magnésium, le tofu aide à améliorer la solidité des os. La protéine de soja présente dans le tofu aide à construire les os chez les enfants tout en prévenant l’érosion des os chez les adultes. Les isoflavonoïdes présents dans le tofu peuvent également aider à prévenir l’arthrite rhumatoïde et l’ostéoporose chez les femmes d’âge moyen et les personnes âgées. Inclure le tofu dans le régime alimentaire régulier des enfants et des personnes âgées pour des os sains et plus forts.

Améliore le système immunitaire:

Système immunitaire est le mécanisme de protection naturel de notre corps contre les corps étrangers et les maladies et il est très important de maintenir le bon fonctionnement du système immunitaire afin d’assurer un corps sain. Bien que divers facteurs externes influencent le fonctionnement de ce système, la nutrition joue un rôle clé à cet égard. Le tofu est un aliment santé complet, riche en protéines, en nutriments, en minéraux et en antioxydants, qui aide à améliorer le fonctionnement du système immunitaire.

Empêche la perte de cheveux:

Les cheveux humains sont composés principalement de protéines et de protéines nécessaires pour maintenir la santé, le volume, la qualité et le lustre des cheveux. Le tofu étant une source incroyable de protéines et de minéraux comme le sélénium, il aide à prévenir la chute des cheveux et favorise la croissance des cheveux. Inclure le tofu à votre régime alimentaire quotidien pour avoir des tresses vives et brillantes.

5 recettes de tofu délicieux:

Maintenant que vous connaissez les avantages incroyables pour la santé du tofu laissez-nous regarder quelques recettes de tofu faciles et saines que vous pouvez préparer en un tournemain.

Tofu brouillé:

C’est un petit déjeuner délicieux et sain qui a un goût incroyable sur des toasts croustillants. Il a le même goût que les œufs et la qualité de tofu- une option idéale pour les petits-déjeuners.

Ingrédients:

• Tofu extra ferme 1 tasse (égoutté, séché et émietté)
• Oignons – 1 haché
• Poivrons rouges – 1/2 haché
• Tomates – 1 hachée
• Épinards – 1/2 tasse hachée finement
• Sel – Au goût
• Poudre de poivre noir – 1 cuillère à thé
• Curcuma-1/2 cuillère à thé
• Huile d’olive – Cuillère de table 2

Direction: Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une casserole, ajouter les oignons, les poivrons, les tomates et les épinards, faire frire 2-3 minutes et réserver. Chauffer une autre cuillère à soupe d’huile, ajouter le tofu émietté, faire sauter pendant 2 minutes, ajouter le curcuma, les légumes cuits, le sel et le poivre noir, mélanger pendant 5 minutes et servir avec du pain grillé.

Tofu et légumes au curry:

Savourez la saveur saine des légumes et du tofu avec ce plat d’accompagnement de plat principal incroyablement savoureux qui a meilleur goût avec du riz blanc ou brun.

Ingrédients:

• Tofu extra ferme 2 tasses, égouttées, séchées et coupées en petits cubes
• Carottes – 1 tasse Couper en petits cubes
• Pois verts – 1 / 4ème Coupe
• Poivron rouge – 1/2 tasse coupé en dés
• Tomates-1 hachées
• Ginger- 1 cuillère à table râpée
• Bouillon de légumes-2 tasses
• Lait de noix de coco-1 tasse
• Piments-2 hachés
• Curcuma – 2 cuillères à thé
• Huile de cuisson raffinée – 2 cuillères de table

Direction: Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle et faire frire le tofu jusqu’à ce qu’il soit doré, retirer et mettre de côté. Chauffer une autre cuillère à soupe d’huile ajouter tous les légumes et les piments et faire frire 5 minutes, ajouter le curcuma et le sel, ajouter le gingembre râpé, le bouillon de légumes et le lait de coco, laisser bouillir 5 minutes et retirer de la flamme. Servir avec du riz à la vapeur.

Tofu au citron cuit au four:

Ceci est un amuse-gueule délicieux et sain que vos invités et les enfants vont adorer, fait avec très moins d’huile.

Ingrédients:

• Tranches de Tofu extra-fermes de 4 1/2 po égouttées et séchées
• Citron Juice- Cuillère à 4 cuillères
• Vinaigre- 1 cuillère à soupe
• Sauce au soja – 1 cuillère à soupe
• Sel – Une pincée
• Poivre noir – 1 cuillère à thé
• Huile d’olive-1 Cuillère de table

Préparation: Mélanger le jus de citron, le vinaigre, la sauce soja, le sel et le poivre noir dans un bol, tremper toutes les tranches dans le mélange et placer sur une plaque à cuisson, et verser le reste du mélange sur les tranches. Mariner pendant 20 minutes. Préchauffez le four à 350 degrés et faites cuire pendant 30 minutes. Servir avec de la sauce soja.

Emballage de tofu:

Appréciez le goût amusant et savoureux de la salsa et du fromage enveloppés dans des tortillas avec la qualité du tofu.

Ingrédients:

• Tortillas à la farine – 2 chauffées
• Tofu- 1 Tasse Extra-Drainée, Séchée et Émiettée
• Poudre de chili rouge – 1 cuillère à thé
• Cuillère à thé au poivre noir
• Sel – Au goût
• Épinards – 1 / 4e tasse hachée
• Tomates – 1 hachée
• Maïs – 1/2 tasse
• Fromage râpé – 1/2 tasse
• Salsa- 4 Cuillère à soupe
• Huile d’olive – 1 cuillère à soupe

Direction: Faites chauffer l’huile dans une casserole, ajoutez le tofu, la poudre de chili rouge, salez et faites frire 5 minutes, ajoutez maintenant les tomates, le maïs et les épinards et laissez cuire encore 5 minutes. Retirer de la flamme et placer le mélange sur deux tortillas, ajouter la salsa du haut, saupoudrer de poudre de poivre noir et de fromage râpé, envelopper les tortillas, cuire au four pendant 20 minutes.

Myrtille, banane et tofu Smoothie:

Aucun repas n’est complet sans le cours de dessert. Avec ce smoothie sain au tofu et aux fruits, il n’est pas nécessaire de ressentir de la culpabilité tout en appréciant le goût délicieux.

Ingrédients:

• Silken Tofu- 1 Coupe
• Lait – 1 tasse
• Bleuets et framboises – 1 tasse fraîche ou congelée
• Banane mûre- 1

Direction: Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur, verser dans des verres, congeler pendant 30 minutes et déguster après un repas ou une collation.

Comment choisir et stocker le tofu?

Le tofu est disponible dans différentes textures et emballages et il est important de savoir lequel vous recherchez vraiment et quel tofu vous conviendra le mieux avec la méthode de stockage. Voici quelques conseils simples qui vous aideront à choisir le bon tofu et à le conserver de façon à conserver sa fraîcheur.

• Le tofu existe en trois textures: douce, ferme et extra ferme. Alors que les tofus doux sont les meilleurs pour les desserts et les sauces à salade, le tofu ferme est idéal pour les fritures, les grillades et les pâtisseries.
• Le tofu est disponible en paquets et en contenants scellés et il est préférable de le réfrigérer.
• Une fois que l’emballage ou le sceau est brisé, le tofu doit être soigneusement lavé et stocké immergé dans l’eau dans un récipient.
• Le changement régulier de l’eau peut le garder frais jusqu’à une semaine.
• Si vous cherchez du tofu faible en gras, il est préférable d’opter pour les tofu doux ou soyeux.
• Optez pour le tofu “nigari” si vous recherchez un tofu à haute teneur en magnésium.
• Optez pour un produit qui mentionne spécifiquement «calcium-précipité» si vous cherchez un tofu riche en calcium.
• La variété fermentée de tofu est la plus riche en nutriments bénéfiques pour les nutriments et les protéines.

Espérons que ces délicieuses recettes de tofu vous aideront à résoudre le problème de la fabrication de collations saines et savoureuses pour vos enfants et vos invités. Essayez ces recettes faciles et n’oubliez pas de partager vos recettes spéciales de tofu avec nous.