La vitamine C est une vitamine soluble dans l’eau qui est nécessaire pour le métabolisme et la croissance optimale. Insuffisance ou l’insuffisance des taux sériques de cette vitamine peut conduire au développement de problèmes de santé graves comme le scorbut, la guérison avec facultés affaiblies, etc. Il est difficile de ne pas répondre à l’exigence quotidienne moyenne de vitamine C comme il est présent dans de nombreuses substances naturelles. Cependant, dans les pays sous-développés, le risque de développer une carence nutritionnelle de l’augmentation de la vitamine C en raison du manque de conscience ou une mauvaise disponibilité des aliments en vitamine C de haute qualité. Une carence légère ou aiguë de la vitamine C ne provoque pas beaucoup de mal, mais le déclin sévère et chronique en vitamine C niveaux peut conduire à une maladie grave – aussi connu sous le nom scorbut.

Qu’est-ce que la vitamine C carence?

Le corps humain normal a la capacité de stocker environ 1500 mg de vitamine C.Le maladie caractéristique de la vitamine C ne semble pas ou présentent des symptômes jusqu’à ce que cette concentration atteint à moins de 300 mg de vitamine C. Afin d’éviter le développement de scorbut, les fournisseurs de soins de santé recommandent un apport quotidien d’au moins 10 mg de vitamine C. carence chronique en vitamine C peut conduire à une grande variété de problèmes de santé, tels que:

• Saignement des gencives
• la capacité réduite du corps à réparer les blessures ou guérir les blessures
• Saignement au niveau du derme qui peut entraîner des ecchymoses
• système immunitaire faible ou vulnérable qui augmente la propension à développer des problèmes de santé
• La vitamine C est nécessaire pour contrôler le taux de cholestérol sérique dans le corps – une carence chronique en vitamine C peut interférer avec la synthèse du cholestérol et son métabolisme
• Une insuffisance rénale modérée à sévère de la croissance osseuse
• Anémie

Fonctions de la vitamine C

Certains des avantages et des fonctions caractéristiques de la vitamine C sont énumérés ci-dessous.

• Il est nécessaire pour la synthèse normale de collagène – un tissu conjonctif qui est responsable de la synthèse de la matrice cellulaire des os, les tendons, les ligaments, et presque tous les tissus. Ce collagène maintient les tissus ensemble et fournit la force aux principaux organes et systèmes.
• Il est nécessaire pour la synthèse des acides aminés qui aide dans la régulation des fonctions métaboliques du corps, en particulier la synthèse de l’ hormone de la thyroïde.
• Il est nécessaire pour le développement des os et le remodelage.
• Il est nécessaire pour une bonne absorption et la synthèse de différents ions (calcium et fer).
• Propriétés anti – oxydantes . La vitamine C est un excellent anti – oxydant en empêchant la formation de radicaux libres et les espèces réactives de l’ oxygène. Cette fonction aide le corps dans l’élimination des toxines. Cette propriété augmente également l’efficacité du corps pour synthétiser les enzymes nécessaires. La propriété anti – oxydant retarde également le processus de vieillissement.
• L’ industrie alimentaire . La vitamine C est maintenant utilisé dans les industries alimentaires comme les conservateurs et les additifs. Il empêche la décoloration des différents aliments produits synthétiquement. Il est également connu pour inhiber la formation de nitrosamines, qui est la principale cause de cancer de l’ estomac. Pour cette raison , il est également ajouté en tant que partie intégrante de la charcuterie.