Nous faisons tous des excuses pour manger de la malbouffe que ce soit trop souvent ou une indulgence rare. Ce qui compte comme modération est le fourrage pour une autre histoire, mais si vous êtes un fan de plonger dans une pizza surgelée ou de la restauration rapide parce que vous pensez que les fruits et légumes frais sont trop chers, une nouvelle étude, et peut-être votre comptable. vous forcer à trouver une autre excuse.

Selon une nouvelle étude de l’Institut des affaires économiques (IEA), les aliments plus sains, à savoir les fruits et légumes frais que vous devez traverser pour arriver à cette Freschetta, sont moins chers que les aliments transformés. Comme, bien, beaucoup moins cher que vous ne le pensez.

L’équipe de recherche a examiné les prix de près de 80 différents types d’aliments et de boissons vendus dans les supermarchés Asda et Tesco au Royaume-Uni.

En ce qui concerne les fruits et légumes, beaucoup d’entre eux coûtaient moins de 3 $ la livre comparativement aux repas transformés, aux croustilles et même au bacon, qui se situaient à près de 4 $ si mesurés à la livre.

Les chercheurs ont noté que pour le coût d’un cheeseburger de restauration rapide, une personne pourrait acheter plus de deux livres de carottes, dix pommes ou deux livres de patates douces, et respecter les cinq portions recommandées de fruits et légumes par jour pour moins de un dollar.

“Compte tenu du coût relativement élevé de la malbouffe, il est peu probable que taxer les aliments malsains ou subventionner des aliments sains changerait les habitudes alimentaires des gens”, a déclaré Chris Snowdon, auteur du rapport et responsable de l’économie du style de vie à l’AIE. “Au lieu de cela, il transférerait la richesse des pauvres aux riches.”

Et il peut avoir raison dans une certaine mesure. Mais les taxes sur les boissons sucrées, par exemple, ont commencé à prouver leur efficacité à orienter les marchés cibles des boissons malsaines vers l’eau ou des boissons non sucrées.

Les plus gros problèmes ont toujours tendance à être l’accès, le temps et la capacité de cuisiner. Pour les déserts alimentaires, qui sévissent encore dans les quartiers à faible revenu, les économies réalisées en s’éloignant des aliments transformés pourraient avoir une valeur considérable pour les familles en difficulté.

Des recherches antérieures ont examiné le coût par calorie au lieu du poids comestible sur lequel l’IEA s’est concentré. Vice Munchies note que la méthode du coût par calorie est «intrinsèquement biaisée» par rapport aux aliments à faible teneur en calories comme les fruits ou les légumes, ce qui les fait paraître plus coûteux lorsque ce n’est pas le cas. «Même si un yaourt à faible teneur en calories et un yogourt hypercalorique coûtent la même chose dans un supermarché, le yogourt à faible teneur en calories serait plus cher», note Munchies.

La recherche de l’AIE vient juste après une autre étude récente qui a révélé que doubler la RDA pour les fruits et légumes de cinq à dix portions par jour peut être plus idéal pour la santé humaine et, selon la recherche, incroyablement faisable pour la plupart des gens.

“L’idée que la mauvaise nutrition est causée par le coût élevé d’une alimentation saine est tout simplement fausse”, a noté Snowdon. “Les gens sont prêts à payer une prime pour le goût et la commodité. Un régime nutritif conforme aux recommandations du gouvernement est plus abordable que jamais. “