Le New York Times a récemment rapporté une nouvelle tendance parmi les athlètes sérieux qui cherchent à améliorer la performance: manger un régime extrêmement riche en graisses, ce qui induit un état appelé cétose. L’un des effets secondaires du régime de cétose est la perte de poids. Mais peut-on compter sur la graisse pour la plupart de carburant pour aider votre exerciseur moyen à perdre du poids?

À ce stade de l’histoire de l’alimentation, nous connaissons tous très bien le régime pauvre en glucides, qui a permis aux gens d’éviter les bagels et d’attraper le bacon dans l’espoir de se pencher sans se sentir démunis. Ce régime était vraiment plus d’un plan de perte de poids pour le Joe moyen. Mais récemment, certains chercheurs, scientifiques et athlètes de compétition ont pris les choses en main et se sont concentrés sur un régime composé d’environ 85% de matières grasses, complétant les derniers pourcentages avec principalement des protéines et presque pas de glucides.

Quand on pense à l’énergie alimentaire, on pense généralement aux glucides. Il a toujours été la norme pour quiconque regardait le baril d’un marathon de charger des pâtes et des pommes de terre la veille au soir. Connu sous le nom de «carb-loading», les athlètes mangeaient un excès de glucides avant une performance d’endurance de haute intensité pour fournir à leur corps l’énergie adéquate pour le faire à travers tout exercice exténuant qu’ils avaient entrepris.

Mais un article de revue récemment publié dans le journal européen des sciences du sport réévalue le rôle des graisses et des glucides dans la production d’énergie. Pour le simplifier autant que possible, la graisse est une source d’énergie si abondante dans le corps de tout le monde qu’elle pourrait, théoriquement, vous fournir assez de jus pour faire de l’exercice toute la journée, tous les jours. Mais la graisse n’est pas aussi facilement disponible pour une source d’énergie que les hydrates de carbone. Lorsque votre corps a besoin d’énergie, il utilise rapidement et immédiatement les glucides. Le gras doit passer par un processus plus long pour être utilisé. Dans un effort pour faire de tout ce carburant gras une source plus facilement disponible d’énergie puissante et de longue durée, certains athlètes mettent leur corps dans un état appelé cétose en mangeant presque entièrement de la graisse.

Tu peux répéter s’il te plait???

Le New York Times dit que selon le Dr Jeff Volek, l’un des auteurs de l’article de revue, au cours de la cétose “le corps crée des molécules appelées cétones qui résultent de la décomposition des graisses en acides gras. Le corps et le cerveau brûlent les cétones comme carburant lorsque le sang ne contient pas beaucoup de sucre. Cétones sont également censés aider à la réduction de l’inflammation dans tout le corps. “

The Times poursuit: «Donc, en théorie, les cétones et les acides gras alimenteraient même l’exercice le plus long et le plus intense chez les personnes suivant un régime très riche en graisses et aideraient à se rétablir de cet exercice en réduisant l’inflammation et les lésions musculaires. Les régimes riches en matières grasses entraînent souvent aussi une perte de poids, a déclaré le Dr Volek, ce qui peut améliorer la performance par elle-même. “

L’article de revue a été écrit en pensant aux athlètes d’endurance professionnels et sérieux, comme les ultra-marathoniens. Mais comment cela se traduit-il à quelqu’un qui exerce de façon désinvolte et qui veut juste perdre du poids?

Le Skinny sur FAT

J’ai eu quelques questions brûlantes pour Andrew DeWitt, un comédien et hôte du podcast, The Andrew DeWitt Show. DeWitt a été un suiveur dévoué du régime de cétose pendant trois mois maintenant et a perdu 30 livres de son poids de départ de 275 livres. “Comme tout gros, j’ai tout essayé. Et la cétose est la seule chose qui me permet de me sentir bien pendant que je perds du poids », explique DeWitt. En tant que dieter bien informé, il a eu un certain succès avec un régime à faible teneur en glucides au début de la vingtaine, mais s’est arrêté lorsque la famille et les amis craignaient pour sa santé cardiaque. Après avoir essayé et échoué sur un régime hypocalorique, faible en gras, il est récemment tombé sur l’idée de la cétose pour perdre du poids sur internet. L’idée de “low-carb, high-fat extrême” a immédiatement cliqué avec lui.

Un jour dans la vie

«Un jour, j’aurais du beurre avec de l’huile de noix de coco, des omelettes au jaune d’œuf, des noix de macadamia, du bacon, des viandes variées, des légumes cuits dans des tonnes de beurre et de mayonnaise. ] beurre fondu dans une tasse de café à siroter entre les repas. Il n’y a pas beaucoup de mastication … et il y a beaucoup de putain de beurre. »DeWitt dit que prendre l’équation du plaisir en l’empêchant de manger l’empêche de se gaver. “Je suis tellement plein et grossi que je déteste presque la nourriture”, dit-il. DeWitt prend également beaucoup de suppléments de vitamines pour essayer de remplacer tous les nutriments qui lui manquent dans les fruits, les légumes, les légumineuses, etc.

Et qu’en est-il de l’énergie à exercer? Est-ce que toute cette graisse fait des charges de carburant? DeWitt dit que cela ne se passe pas vraiment. “Donc, chaque dimanche, je mange des glucides, donc je peux avoir assez d’énergie pour soulever des poids ce jour-là. L’idée est que je construis du muscle, perd du poids et garde mes gains musculaires. »DeWitt dit que s’il essayait de soulever des poids sans faire du vélo dans les glucides un jour par semaine, il serait probablement au maximum immédiatement. “Oh ouais, il n’y aurait pas de glycogène dans mes muscles. Je bouclerais un représentant et serais sorti, “soupira-t-il.

Fats 4-EVA ou l’oublier?

Donc, si vous cherchez à perdre 10-15 livres, est-ce quelque chose que vous devriez essayer? * Bien qu’il ne soit pas un diététicien, DeWitt déconseille. “Je ne pense pas que la cétose est pour tout le monde. Je pense que vous devriez seulement essayer ce régime si vous êtes obèse morbide ou cherchez à perdre 60 livres ou plus. “DeWitt ne prévoit pas non plus de rester fidèle au régime alimentaire pour longtemps. “Ce n’est pas un style de vie, c’est un outil. Je ne pense pas que le régime de cétose soit durable à long terme. Mon plan est d’y rester pendant environ un an pour avoir un poids santé et ensuite rajouter lentement des fruits et des légumes. »DeWitt fit une pause pendant un moment et dit:« J’attends avec impatience un moment où je pourrai arrêter de manger tout. ce beurre. “

Je ne suis pas un diététicien non plus, et à chacun le sien, mais après avoir lu la recherche sur le régime de cétose, je pense que je vais laisser la tasse de beurre à M. DeWitt et les athlètes professionnels et coller à une nourriture équilibrée et entière régime avec beaucoup d’exercice saupoudré pour faire bonne mesure.

* Parlez toujours à votre médecin de soins primaires avant d’entreprendre un régime alimentaire ou un plan de restriction alimentaire, surtout si vous avez des conditions médicales préexistantes.