La carnosine est une molécule naturelle composée de deux acides aminés, l’histidine et l’alanine. En tant que complément alimentaire, il est disponible depuis des années. Cependant, il n’est pas aussi populaire qu’il devrait être basé sur la science existante. La carnosine fonctionne dans des tissus «excitables», tels que les tissus musculaires et nerveux, et atteint des concentrations élevées dans le muscle squelettique. Dans ces tissus, il est extrêmement important de maintenir le pH et la charge électrique appropriés.

La carnosine est souvent confondue avec la carnitine. Les deux contiennent le mot racine carn, signifiant chair, car ils sont tous les deux trouvés dans des concentrations plus élevées dans la viande (et le poisson). Comme les sources végétariennes de protéines ne contiennent pas de carnosine, un régime végétarien (surtout végétalien) peut ne pas fournir de carnosine préformée adéquate, mais comme la carnitine, on pense que le corps humain est capable de fabriquer des quantités suffisantes. Néanmoins, comme la carnitine, la supplémentation en carnosine a sa place dans la médecine nutritionnelle. À ce jour, des études cliniques chez l’homme ont montré une supplémentation en carnosine pour:

• Améliorer la fonction musculaire et la récupération de la fatigue musculaire.

• Protéger contre la dégénérescence du cerveau ainsi que la perte de la fonction cognitive et de la mémoire associée au vieillissement.

• Améliorer la fonction mentale et le comportement chez les enfants atteints de trouble déficitaire de l’attention et l’autisme.

• Guérissez les ulcères peptiques lorsqu’il est combiné avec du zinc.

Un regard plus attentif sur les fonctions de carnosine

En plus d’être importante dans la régulation de la charge électrique dans les tissus excitables, la recherche a montré que la carnosine était importante pour la santé cellulaire pour d’autres raisons. Dans les muscles, la carnosine neutralise la formation extensive d’acide lactique pendant les exercices de haute intensité et favorise la récupération après l’effort. Ces effets accélèrent la capacité de travail des muscles épuisés par l’exercice précédent et expliquent la popularité de la carnosine parmi les culturistes et les athlètes pour améliorer la fonction musculaire et la récupération de la fatigue musculaire.

La carnosine est également un antioxydant intracellulaire important. La carnosine a été prouvée pour piéger les espèces réactives de l’oxygène (ROS) ainsi que pour protéger contre la peroxydation des acides gras de la membrane cellulaire pendant le stress oxydatif. Il a également démontré des effets anti-vieillissement significatifs liés en partie à ses effets antioxydants, mais il empêche également la glycation (la fixation des molécules de sucre aux protéines) associée au vieillissement prématuré.

Carnosine est particulièrement critique dans la protection du cerveau contre la neurodégénérescence, ainsi que la perte de la fonction cognitive et de la mémoire. Carnosine a également été montré pour rajeunir les cellules du tissu conjonctif, ce qui peut expliquer ses effets bénéfiques sur la cicatrisation des plaies ainsi que son utilisation pour lutter contre les effets du vieillissement de la peau, provoquant des rides et perte d’élasticité. Les niveaux de carnosine dans le corps diminuent avec l’âge. Au moment où une personne a 70 ans, les niveaux de carnosine ont diminué dans leur corps de 63 pour cent. En raison de tous ces effets et d’autres, la carnosine est de plus en plus connue comme un nutriment de longévité et anti-vieillissement.

Recherche clinique avec Carnosine

L’objectif principal de la recherche clinique sur la carnosine a mis l’accent sur ses effets anti-vieillissement, ainsi que ses effets sur la fonction cérébrale.

En ce qui concerne les effets anti-âge généraux, plusieurs études cliniques ont mis en évidence le potentiel de la carnosine à ralentir le processus de vieillissement en prévenant les dommages oxydatifs, ainsi que la glycation. En outre, il a été montré que la carnosine inhibe directement et indirectement la libération de médiateurs inflammatoires tels que les cytokines. Réduire l’inflammation silencieuse devient une autre cible clé, non seulement pour une stratégie anti-âge, mais aussi pour aider à prévenir le développement de maladies dégénératives chroniques comme les maladies cardiaques, le diabète et les maladies neurodégénératives, comme la maladie de Parkinson et d’Alzheimer. Compte tenu des actions uniques de la carnitine dans le cerveau, il peut être un agent idéal pour prévenir les déclins liés à l’âge dans la fonction cognitive et la mémoire.

En ce qui concerne l’augmentation de la puissance cérébrale, plusieurs études à double insu, contrôlées contre placebo, ont examiné l’utilisation de la carnosine chez des patients atteints de maladies neurodégénératives. Dans une étude a comparé une dose quotidienne de 0,75g ou 2g de carnosine à un placebo, pendant 21 jours, chez 42 patients atteints d’encéphalopathie chronique, un trouble cérébral qui est une maladie dégénérative progressive le plus souvent observée chez les personnes ayant des antécédents de commotions multiples et autres formes de blessures à la tête. Des améliorations significatives de la fonction cognitive et des réductions du stress oxydatif ont été trouvées dans le groupe carnosine.

Une autre étude a examiné l’effet de 1,5 g de carnosine par jour pendant 30 jours chez des patients atteints de la maladie de Parkinson traités par L-Dopa. L’addition de carnosine au régime de traitement a significativement amélioré les symptômes neurologiques, avec une amélioration de 36% des symptômes par rapport à une amélioration de 16% dans le groupe témoin. Les signes cliniques de la maladie de Parkinson, y compris la diminution des mouvements corporels et la rigidité des extrémités, ont également été significativement améliorés. Cette amélioration de «l’activité quotidienne» des patients atteints de Parkinson leur permet une plus grande indépendance et une meilleure qualité de vie. Les auteurs de l’étude concluent que la carnosine est un moyen raisonnable d’améliorer le traitement de la maladie de Parkinson et de réduire les effets toxiques. la pharmacothérapie.

En raison des effets bénéfiques de la carnosine dans l’amélioration des fonctions musculaires et cérébrales, les chercheurs de l’Université de Georgetown ont récemment évalué ses effets dans la maladie de la guerre du Golfe (GWI) ou la maladie multisymptomique chronique (CMI); termes utilisés pour décrire la fatigue invalidante, la douleur généralisée et le dysfonctionnement cognitif vécus par environ 25% des anciens combattants de la guerre du Golfe de 1990-1991.

Une théorie de premier plan propose que GWI / CMI est le résultat de l’exposition en temps de guerre à une variété de facteurs, y compris la vaccination, divers produits chimiques et le stress. Ces facteurs déclenchent une production prolongée d’inflammation, de radicaux libres et des dommages au cerveau, au système nerveux et au tissu musculaire qui en résultent. Depuis que la carnosine protège le cerveau et les cellules musculaires contre les dommages sous-jacents GWI / CMI, une étude en double aveugle contre placebo a été conçue pour déterminer si une supplémentation nutritionnelle en L-carnosine améliorerait significativement la douleur, la cognition et la fatigue. dans GWI. L’étude de 12 semaines a porté sur 25 sujets GWI qui ont reçu de la L-carnosine à 500, 1000 et 1500 mg, augmentant à des intervalles de quatre semaines ou un placebo. Les principaux résultats comprenaient des mesures évaluant la fonction cognitive; des sentiments de fatigue et de douleur; et les niveaux d’activité. La seule mesure qui a montré un bénéfice constant était l’influence de la supplémentation en carnosine sur l’amélioration de la fonction mentale.

Alors que les chercheurs avaient espéré voir une amélioration dans tous les domaines de GWI / CMI, la capacité de la supplémentation en carnosine à améliorer la fonction mentale chez ces patients était significative et ajoute un soutien clinique supplémentaire pour la carnosine dans cette application.

La carnosine peut également être utile pour améliorer la fonction cérébrale dans l’autisme. Dans un essai en double aveugle, contrôlé par placebo chez 31 enfants autistes carnosine a été montré pour améliorer le vocabulaire expressif et réceptif et l’amélioration subjective sur une échelle d’évaluation de l’autisme sur un essai de huit semaines à une dose de 800 mg / jour.

Carnosine de zinc pour soulager les ulcères gastriques

Le zinc augmente la production de mucine dans les études de culture cellulaire et a démontré un effet protecteur sur les ulcères gastro-duodénaux dans les études sur les animaux. Dans les études chez l’homme, la supplémentation en zinc semble être utile pour guérir les ulcères peptiques dont le zinc lié à la carnosine est le plus bénéfique. Des études cliniques sur des humains utilisant la carnosine de zinc démontrent non seulement une capacité à guérir les ulcères gastroduodénaux, mais aussi antagoniser les bactéries (Helicobacter pylori ou H. pylori) liées à l’indigestion (dyspepsie), l’ulcère peptique et le cancer de l’estomac. Lorsque 60 patients souffrant de dyspepsie avec infection à H. pylori ont reçu soit des antibiotiques seuls (lansoprazole, amoxycilline et clarithromycine) ou des antibiotiques et de la carnosine de zinc pendant sept jours, de meilleurs résultats ont été obtenus avec le carnosine de zinc (94% vs 77 pour cent).

Dans un essai en double aveugle, 248 patients présentant des ulcères gastriques confirmés ont été randomisés dans l’un des quatre groupes recevant 150 mg d’extrait de zinc-carnosine ou son placebo respectif, ou 800 mg de chlorhydrate de cétraxate (agent protecteur de la muqueuse) ou son placebo. Les médicaments de l’étude ont été commencés dans une semaine d’ulcère gastrique diagnostiqué par endoscopie et ont été poursuivis pendant huit semaines. À huit semaines, 75% du groupe zinc-carnosine ont présenté des symptômes nettement améliorés comparativement à 72% pour le groupe cétraxate. Le taux de guérison endoscopique était de 60,4% dans le groupe zinc-carnosine et de 46,2% dans le groupe cétraxate à huit semaines.

Recommandations posologiques

La recommandation de dosage typique pour profiter des effets anti-vieillissement de la carnosine est de 1500 à 2000 mg par jour. Pour les enfants atteints d’autisme, la posologie est de 800 à 1 000 mg par jour. Pour les ulcères peptiques et l’indigestion, le dosage de la carnosine de zinc est habituellement de 75 mg deux fois par jour.