Rien ne dit que le dessert au chocolat décadent tout comme l’avocat; ai-je raison? Si vous n’avez jamais essayé l’avocat dans des recettes sucrées avant, vous êtes dans un délice délicieux. Cette mousse indulgente de beurre d’arachide et d’avocat au chocolat n’est pas seulement pécheresse et riche; c’est étonnamment sain aussi.

Les avocats peuvent être utilisés pour beaucoup plus que le guac. Crémeux, simple et riche en nutriments, la saveur neutre d’avocat leur permet de mélanger et d’épaissir sans effort les smoothies, les soupes, les sauces, les vinaigrettes, les friandises sucrées, les trempettes, les produits de boulangerie et plus encore.

Les avantages pour la santé de l’avocat

Les avocats sont une source riche en acides gras monoinsaturés; graisses saines associées à la santé du cœur et à la réduction du taux de cholestérol.

Ces AGMI sont censés prévenir le développement de l’athérosclérose; dépôts de plaque graisseuse qui peuvent interrompre le flux sanguin. Selon une étude de 2013 publiée dans Critical Reviews in Food Science and Nutrition, une abondance de fibres, de composés bêta-sitostérol et de certains nutriments dans l’avocat ont également permis de réduire le cholestérol et l’hypertension artérielle dans de nombreuses études chez l’homme.

La graisse contenue dans l’avocat aide également à absorber les vitamines liposolubles (vitamines A, D, E et K), contribuant ainsi à prévenir les carences nutritionnelles.

Avec les graisses saines, les avocats sont remplis de nutriments importants. Le folate, une vitamine associée à la santé maternelle et à la prévention des anomalies du tube neural chez les nourrissons, est abondant dans l’avocat. Beaucoup pensent même que la graine dans un demi-avocat ouvert ressemble à un ventre de femme enceinte, ce qui est une façon mignonne de se rappeler à quel point ils sont délicieux et importent pour les futures mamans.

En plus des bienfaits pour la santé maternelle, l’avocat contient des antioxydants, du potassium, du magnésium, du fer, du cuivre et des vitamines A, E, K, C et d’autres vitamines B.

Avocat + beurre d’arachide + cacao

La combinaison de l’avocat sain et crémeux mélangé avec du beurre de cacahuète, de la crème de noix de coco, et de la poudre de cacao riche égalise la perfection de dessert dans cette mousse d’avocat de chocolat. Ce dessert garni de crème fouettée à la noix de coco et de confiture de graines de chia à la fraise est un moyen encore plus sain de profiter de ce régal.

Bien sûr, n’hésitez pas à faire des échanges alimentaires basés sur des sensibilités ou des restrictions. Le beurre d’arachide peut être remplacé par du beurre d’amande, du beurre de noix de cajou, ou même du beurre de noix de coco pour une saveur différente. Si vous préférez, échangez du miel cru avec du sirop d’érable pour un édulcorant rempli de vitamines et d’enzymes.

D’autres épices ou ingrédients à inclure sont la cannelle, la muscade, la poudre de maca, ou même les éclats de cacao, les noix, ou les pépites de chocolat noir repliées.

Peu importe les ajouts ou les substitutions que vous choisissez de faire, cette mousse de beurre d’arachide végétalien et avocat au chocolat est sûr de devenir une nouvelle façon préférée d’utiliser les avocats.