Transformer le pamplemousse amer avec une pincée de cannelle, une cuillerée (ou deux!) De miel, et moins de dix minutes dans le four. Ce simple pamplemousse grillé est une façon délicieuse de commencer la journée, ou une douce façon de profiter du dessert.

Acheter les ingrédients

Des pamplemousses roses et rouges vifs sont disponibles au marché de l’épicerie toute l’année, mais leur saison de pointe s’étend de novembre à juin. Rechercher des pamplemousses fermes et lourds – ce qui garantit qu’ils sont très juteux. Il devrait avoir une peau lisse et fine. Évitez les fruits rugueux et à la peau rugueuse, ce qui peut indiquer que le fruit est sec.

Pamplemousse sont emballés avec des nutriments, y compris les vitamines C, A et B1, le cuivre, les fibres et le potassium. Cet agrume est également une bonne source de phytonutriments à base de plantes, y compris le lycopène. Consommer des aliments riches en lycopène, comme le pamplemousse, le melon d’eau et les tomates, a été montré pour réduire le stress oxydatif aux cellules, et peut même réduire le risque de cancer de la prostate, selon une étude de 2007. L’étude a montré que les hommes qui consommaient régulièrement des aliments riches en lycopène étaient 82% moins susceptibles de développer un cancer de la prostate, par rapport aux hommes qui consommaient le moins d’aliments riches en lycopène.

D’autres antioxydants dans le pamplemousse comprennent les flavanones, qui ont été montrés pour réduire le risque de maladie cardiaque, le bêta-carotène et la vitamine C, qui peuvent protéger les cellules contre les dommages.

On pense également que le fruit prévient la résistance à l’insuline, réduisant ainsi le risque de diabète. Une étude menée en 2006 auprès de 91 patients obèses a révélé que ceux qui mangeaient la moitié d’un pamplemousse frais avant les repas subissaient une réduction significative des taux d’insuline et de résistance à l’insuline, comparativement aux personnes qui ne consommaient pas de pamplemousse.

Préparation de cuisine

La préparation de ce pamplemousse grillé ne pouvait pas être plus simple. Préchauffez le gril du four, coupez le pamplemousse et préparez le mélange de miel à la cuillère sur le dessus.

Bien que le miel soit un ajout délicieux, d’autres édulcorants peuvent également être utilisés. Échangez du miel avec du sirop d’érable, du sucre de coco, de la cassonade ou même de la mélasse noire pour une douceur riche et foncée.

La cannelle peut facilement être échangée avec de la cardamome, de la muscade et du gingembre, ou même un mélange des quatre. Une façon délicieuse de lancer cette recette d’un cran est d’ajouter une pincée de cayenne au mélange de miel. Ne vous sentez pas épicé? Utilisez juste du miel, et la recette sera simplement sucrée.