Les graines de chia sont l’une des principales sources végétales d’acides gras oméga-3 et elles contiennent beaucoup de calcium, de fer et de fibres. Mais ils présentent un danger potentiel: ils peuvent rester coincés dans votre gorge si vous les mangez secs. Les problèmes gastro-intestinaux sont un autre effet secondaire à surveiller. En outre, les graines de chia peuvent interagir avec les médicaments, alors parlez à votre fournisseur de soins de santé pour s’assurer qu’ils sont sûrs pour vous.

Difficulté à avaler

Les graines de chia séchées peuvent absorber jusqu’à 27 fois leur poids en eau, selon l’American College of Gastroenterology. Comme ils absorbent la salive dans votre bouche, ils se développent dans une masse semblable à la gélatine, qui peut rester coincé dans le fond de votre gorge. Selon le nombre de graines séchées que vous mettez dans votre bouche, elles peuvent être touchées et difficiles à enlever. Alors que n’importe qui pourrait rencontrer ce problème, les gens qui ont du mal à avaler devraient être particulièrement prudents lorsqu’ils mangent des graines de chia. Vous pouvez éviter le problème en laissant les graines tremper dans l’eau pour épandre complètement avant de les manger.

Problèmes gastro-intestinaux

La fibre est l’un des avantages des graines de chia, avec 1 cuillère à soupe contenant environ 5 grammes de fibres ou 19 pour cent de la valeur quotidienne basée sur la consommation de 2000 calories par jour. Si vous êtes habitué à manger des fibres, une portion de graines de chia peut ne pas poser de problème. D’un autre côté, augmenter votre consommation de fibres de 5 grammes peut créer une quantité inconfortable de gaz jusqu’à ce que votre corps s’adapte à digérer la fibre supplémentaire, selon l’Université du Michigan. La plus grande partie de la fibre dans les graines de chia est le type insoluble, qui provoque des crampes et de la diarrhée lorsque vous mangez trop.

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Risque de saignement

Les graines de chia sont de riches sources d’acide alpha-linolénique, ou ALA, qui est un acide gras oméga-3 essentiel. Une cuillère à soupe de graines fournit un apport quotidien recommandé d’ALA pour les hommes et le double de l’apport quotidien pour les femmes. Pour la plupart des gens, c’est un grand avantage nutritionnel, mais il pourrait augmenter le risque de saignement excessif si vous prenez des médicaments anticoagulants, rapporte l’Université du Maryland Medical Center. Consultez votre médecin avant de consommer des graines de chia si vous utilisez ce type de médicament.

Interactions et allergies

Évitez les graines de chia si vous prenez des médicaments utilisés pour traiter le diabète, abaisser le taux de cholestérol ou réduire l’hypertension parce que les graines peuvent interagir avec les médicaments. Certaines sources signalent que vous avez un risque plus élevé de développer une allergie au chia si vous êtes déjà allergique aux graines de sésame ou de moutarde. Cependant, cela n’a pas été prouvé, et les scientifiques sont encore incertains quant à savoir si les graines de chia provoquent n’importe quel type de réaction allergique, note l’Académie américaine de l’allergie, de l’asthme et de l’immunologie.

Association avec le cancer

Une revue publiée en mars 2010 dans Cancer Causes and Control a rapporté une faible association entre l’apport alimentaire d’ALA et le risque de cancer de la prostate. Cependant, un rapport de 2014 sur la toxicité alimentaire et chimique a indiqué que les études menées jusqu’ici n’ont pas donné de résultats concluants. Les deux études ont noté que davantage de recherches sont nécessaires pour déterminer si l’ALA a un impact sur le risque de cancer de la prostate.

Les références

• Collège américain de gastro-entérologie: Regardez-le grandir: Impaction œsophagienne avec des graines de chia
• Base de données nationale sur les éléments nutritifs de l’USDA: Graines, graines de chia, séchées
• Université du Michigan: régime riche en fibres
• Institut Linus Pauling: Acides gras essentiels
• Centre médical de l’Université du Maryland: Interactions possibles avec l’acide alpha-linolénique (ALA)
• Mémorial Sloan Kettering Cancer Center: Chia
• Académie Américaine de l’Allergie, de l’Asthme et de l’Immunologie: Réactivité Croisée entre le Sésame et la Graine de Lin, et le Sésame et la Salba
• Toxicologie alimentaire et chimique: Acide alpha-linolénique: Évaluation nutraceutique, pharmacologique et toxicologique
• Causes et contrôle du cancer: Études prospectives sur la consommation d’acide alpha-linolénique alimentaire et le risque de cancer de la prostate: une méta-analyse
• Institut national de recherche scientifique: Chia Seed – Salvia Hispanica L. Fiche technique

A propos de l’auteur

Sandi Busch a obtenu un baccalauréat en psychologie, puis une formation en soins infirmiers et nutrition. Elle a enseigné aux familles à planifier et préparer des régimes spéciaux, a travaillé comme spécialiste du soutien thérapeutique et écrit maintenant sur ses sujets de prédilection – la nutrition, la nourriture, les familles et la parentalité – pour les hôpitaux et les revues spécialisées.