Le vinaigre est l’un des remèdes traditionnels les plus anciens que l’on trouve dans de nombreuses cultures. D’abord découvert en tant que nourriture et médicament à Babylone (vers 5000 av. J.-C.), le vinaigre gagne du terrain dans la science moderne pour son effet stimulant sur la fonction hépatique et la désintoxication. Dans une étude publiée dans “The British Journal of Nutrition” en 2005, le chercheur Takashi Fushimi et ses collègues ont trouvé du vinaigre amélioré le cholestérol et les triglycérides sériques en stimulant l’action du foie et en favorisant l’élimination des graisses du corps.

Boire entre 30 ml à 50 ml de vinaigre par jour et continuer pendant quatre semaines. Le vinaigre peut être ajouté un verre d’eau avant un repas ou en se levant le matin. Pour les besoins d’une cure de désintoxication, vous pouvez utiliser du vinaigre d’avoine, du vinaigre de riz, du vinaigre balsamique, du vinaigre de vin ou du vinaigre de cidre de pomme. Ces vinaigres contiennent environ 5% à 7% d’acide acétique, l’ingrédient médicinal actif dans le vinaigre. De nombreux types de vinaigre contiennent également des quantités importantes de polyphénols antioxydants, en particulier le vinaigre de vin rouge et le vinaigre balsamique.

Ajouter 10 ml de vinaigre dans un verre d’eau chaude pour soulager l’inconfort digestif, les ballonnements ou les maux de tête causés par la désintoxication. Au cours de la première semaine de désintoxication, ces symptômes peuvent survenir en réponse à l’augmentation des toxines qui quittent le corps via le foie. Le vinaigre de riz dans l’eau chaude est un remède traditionnel chinois pour soulager immédiatement les crampes, l’indigestion et les maux de tête et peut être pris au besoin jusqu’à ce que les symptômes disparaissent.

Ajouter le vinaigre aux viandes pendant la cuisson. Selon Henry Lu, auteur du «système chinois de remèdes alimentaires», l’ajout de vinaigre à la viande favorise la digestion et l’assimilation des aliments et augmente également l’appétit. Henry Lu déclare que le vinaigre a un effet direct sur l’estomac et le foie et peut être utilisé pour traiter l’empoisonnement alimentaire, la jaunisse, l’hépatite, les parasites, la mauvaise digestion et les infections.

Ajouter le vinaigre aux salades en guise de vinaigrette. Un vinaigre balsamique, qui est fabriqué à partir de raisins blancs de trebbiano d’Italie, est riche en acide acétique et en antioxydants. Tout au long de l’année, vous pouvez inclure du vinaigre dans l’alimentation quotidienne pour aider à maintenir l’appétit, la digestion et la désintoxication.

Avertissements

Si le vinaigre provoque une sensation de brûlure, une douleur ou un autre inconfort digestif, consultez un professionnel de la santé avant de recommencer la désintoxication.