Le curcuma est couramment utilisé comme une épice dans la cuisine indienne, en particulier dans les plats au curry. Il a également joué un rôle pendant plus de 4000 ans dans la médecine traditionnelle asiatique. Un article de revue publié dans le journal de la médecine alternative et complémentaire en 2003 a noté que le curcuma a un effet anti-inflammatoire prouvé et est considéré sans danger pour la consommation.

Curcuma et Inflammation

Y compris plus de curcuma dans votre alimentation pourrait aider à limiter l’inflammation dans votre corps. L’ingrédient actif du curcuma, appelé curcumine, aide à atténuer l’inflammation de plusieurs façons, notamment en réduisant la production de l’histamine par les neurotransmetteurs et en prolongeant l’activité anti-inflammatoire de l’hormone cortisol, selon un article publié dans le Journal roumain de Biologie – Biologie végétale en 2010. L’histamine et le cortisol aident à contrôler l’inflammation dans votre corps.

Curcuma et soulagement de la douleur

Certains médicaments pour le soulagement de la douleur ont des effets secondaires indésirables, en particulier lorsqu’ils sont utilisés pendant une longue période. L’ajout de plus d’aliments et d’ingrédients anti-inflammatoires à votre alimentation peut aider à limiter l’inflammation et, par conséquent, la douleur causée par des affections inflammatoires, comme l’arthrite. Un article de revue publié dans Surgical Neurology International en 2010 a suggéré que l’utilisation du curcuma peut vous aider à diminuer la quantité de médicaments contre la douleur non stéroïdiens que vous prenez.

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Effets secondaires et sécurité

Selon un article publié dans le British Journal of Nutrition en 2010, le curcuma est généralement bien toléré, même à des doses plus élevées que dans les aliments. Avec des doses élevées de suppléments, vous pourriez cependant développer des ulcères et une utilisation à long terme. pourrait causer des maux d’estomac, des gaz, des nausées, des indigestions et des douleurs à l’estomac. Certaines personnes sont allergiques au curcuma et pourraient éprouver des réactions défavorables.

Le curcuma peut interagir avec les anticoagulants, les médicaments contre le diabète et les médicaments qui diminuent l’acidité gastrique, alors vérifiez auprès de votre médecin pour vous assurer qu’il est sans danger pour vous d’augmenter votre apport en curcuma .

Les femmes enceintes devraient éviter de prendre de grandes quantités de curcuma, car cela peut provoquer des menstruations et provoquer un avortement. Il existe également un risque accru de calculs rénaux chez les personnes sensibles.

Utilisez dans l’alimentation

Selon que vous utilisez du curcuma frais ou du curcuma séché moulu, vous aurez besoin d’une quantité différente. Un pouce de racine de curcuma est égal à environ 1 cuillère à soupe de curcuma frais râpé ou 1 cuillère à café de curcuma séché moulu. Commencez la journée en ajoutant du curcuma à vos oeufs brouillés ou à votre omelette, ou mélangez un smoothie à la mangue, à la banane, au curcuma, au miel, à l’ananas et à la noix de coco.

Faites trempette pour les légumes avec de la mayonnaise, du curcuma, de l’oignon émincé, de la poudre d’ail, du vinaigre et du raifort. Pour un plat d’accompagnement, mélangez le curcuma avec du riz, des raisins et des noix de cajou, ou ajoutez-le aux légumes sautés, tels que le chou-fleur ou un mélange de haricots verts et d’oignons. Vous pouvez également utiliser le curcuma pour rendre votre salade d’œufs encore plus jaune et savoureuse ou dans un plat de curry pour le dîner. Certaines personnes aiment boire un mélange de lait ou de lait non laitier, le curcuma, le miel, la cannelle et le gingembre avant de se coucher.

Les références

• British Journal of Nutrition: La curcumine comme agent thérapeutique: les preuves issues d’études in vitro, animales et humaines
• Revue roumaine de biologie – biologie végétale: curcuma longa et curcumine: un article de revue
• Surgical Neurology International: Agents anti-inflammatoires naturels pour soulager la douleur
• Le Journal de Médecine Alternative et Complémentaire: Sécurité et Activité Anti-Inflammatoire de la Curcumine: Un Composant de Curcuma (Curcuma Longa)
• Safran des Indes
• Centre médical de l’Université du Maryland: Curcuma
• American Cancer Society: Curcuma

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Bruso, Jessica. “Comment utiliser le curcuma pour réduire l’inflammation et la douleur” Dernière modification le 27 juillet 2017. http: // Site /

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