L’ingrédient secret de cette recette de salade de maïs est la vinaigrette à l’avocat. L’onctuosité d’Avocado se prête parfaitement à la texture croustillante du maïs, enrobant chaque noyau d’une vinaigrette luxueuse qui ajoute une saveur sensationnelle et complète vraiment la salade.

Un repas idéal à emporter au travail, il suffit de couper et de cuire à l’avance, puis d’emballer dans un contenant hermétique. Assurez-vous de ranger le pansement séparément pour éviter que votre salade ne devienne détrempée. Un lot de cette recette devrait faire au moins deux repas, peut-être plus.

Saison de maïs

Le maïs est à son apogée en été lorsque la récolte est abondante et que le maïs est stocké dans les marchés fermiers et les épiceries. Au marché des fermiers locaux, vous devriez pouvoir trouver beaucoup de maïs allant du blanc au violet.

Nutrition du maïs

La clé pour profiter des salades est de s’assurer qu’ils sont emballés avec des ingrédients de remplissage. Heureusement, le maïs est l’un de ces garnitures de salade optimale. Une tasse de maïs contient 12 grammes de fibres alimentaires qui vous satisfera.

Cette salade végétale ne manque pas non plus de protéines, grâce au maïs et aux haricots noirs. Chacun a environ huit grammes de protéines par ½ tasse. De plus, les deux goût délicieux ensemble! Pour les amateurs de protéines, essayez d’ajouter quelques cuillerées de quinoa cuit, ce qui le boostera encore plus.

Le maïs est également un aliment antioxydant. Le maïs jaune a une forte concentration de caroténoïdes et le maïs bleu, d’autre part, obtient ses antioxydants des anthocyanes.

Maïs biologique

La cuisson avec du maïs biologique certifié est fortement recommandée pour cette recette ou n’importe quelle recette. Bien que le maïs ait été classé 49e sur la liste des douzaines de légumes du Groupe de travail environnemental, ce qui signifie que ses résidus de pesticides sont relativement faibles, manger du maïs non biologique n’est pas sûr, car il est génétiquement modifié et pulvérisé avec des herbicides et des pesticides dangereux. qui ont connu des effets négatifs sur la santé. Recherchez du maïs biologique dans votre supermarché ou dans le marché des agriculteurs.