Basé sur le livre “Dr Atkins ‘Diet Revolution”, publié en 1972 par le Dr Robert Atkins, le régime Atkins restreint la consommation de certains aliments pour déclencher la perte de poids. De l’aveu même du Dr Atkins, le régime alimentaire est une mesure drastique pour les personnes obèses. Le fait que la première partie de l’alimentation soit limitée en légumes et concentrée sur les viandes et le fromage en a fait la cible des critiques, mais les résultats positifs de l’alimentation semblent parler d’eux-mêmes. Les noix sont l’un des aliments sains qui ne sont pas autorisés au début du régime Atkins, mais qui sont progressivement éliminés à mesure que le régime progresse.

Noix et nutrition

Le terme «noix» est un peu ambigu car, dans l’usage courant, il inclut certains spécimens, comme les pistaches, qui ne sont pas des noix au sens biologique. Techniquement, une noix est un type de fruit avec une seule graine. À maturité, la paroi de l’ovaire durcit, devenant une coquille et la graine à l’intérieur reste molle et comestible. Beaucoup de graines, comme les amandes, les noix de cajou, les noix de macadamia et les noix du Brésil, sont des noix seulement dans un sens culinaire. Les arachides sont en réalité des légumineuses. Les noix sont nutritionnellement importantes car elles contiennent des acides gras essentiels. Ils contiennent également des niveaux significatifs de protéines et de glucides.

Induction

Au cours de la phase d’induction du régime Atkins, la période la plus stricte, aucune noix n’est autorisée. Le but de la phase d’induction est d’habituer le corps à brûler les graisses en le privant d’autres sources d’énergie. Les oeufs, la viande et le fromage sont des agrafes de la phase d’induction. De petites quantités de légumes peuvent être consommées car la plus grande partie de leur teneur en hydrates de carbone est une fibre non digestible. Les noix sont trop riches en hydrates de carbone digestibles à recommander pendant la phase d’induction.

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Phase 2

La phase de perte de poids continue (OWL) du régime permet des hydrates de carbone supplémentaires selon une règle appelée la puissance de cinq. Certains aliments sont autorisés dans les portions qui ont cinq glucides nets ou moins, calculés en soustrayant les fibres alimentaires des glucides totaux. Les portions de noix avec cinq glucides nets ou moins sont 30 amandes, 10 noix du Brésil, neuf noix de cajou, 12 noix de macadamia, 10 moitiés de noix de pécan, 50 pistaches ou 14 noix.

Pré-entretien

Lorsque vous atteignez votre poids cible, vous passez de la phase OWL à la pré-maintenance. La portée des aliments acceptables augmente, mais les portions sont soigneusement contrôlées pour limiter l’apport total en glucides. La consommation est maintenant régie par la puissance de 10. Ajouter 10 grammes de glucides à votre apport quotidien, et ajouter 10 autres chaque semaine jusqu’à ce que votre perte de poids s’arrête. Le plan prévoit les mêmes portions et types de noix autorisés dans la phase 2 avec l’ajout de certaines légumineuses, fruits et légumes pour fournir ces grammes supplémentaires de glucides.

Entretien

Une fois que vous atteignez votre poids cible, vous passez à la phase de maintenance du régime Atkins. Aucune nourriture n’est strictement interdite dans cette phase. Le but, cependant, est de rester dans la gamme de glucides que vous consommiez à la fin de la phase de pré-maintenance. C’est ce que Atkins appelle l’Atkins Carb Equilibrium, ou ACE. Un compteur de glucides est fourni pour s’assurer que l’apport total en glucides, y compris des noix, reste à l’équilibre.

Les références

• Liste des aliments d’induction
• Liste des aliments de la phase 2
• Liste des aliments avant l’entretien

A propos de l’auteur

Joseph Nicholson est un analyste indépendant dont les réalisations dans le domaine de l’édition incluent une couverture pour “Futures Magazine” et une chronique récurrente dans le bulletin mensuel d’une Monnaie privée. Il a obtenu un baccalauréat ès arts en anglais de l’Université de Floride et suit actuellement des cours de droit à San Francisco.

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Nicholson, Joseph. “Type de noix à manger sur le régime Atkins.” Site, http: // Site / 27 juillet 2017.

Nicholson, Joseph. (2017, 27 juillet). Type d’écrous à manger sur le régime d’Atkins. Site. Récupéré de http: // Site /

Nicholson, Joseph. “Type de noix à manger sur le régime Atkins” dernière modification 27 juillet 2017. http: // Site /

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