Le lycopène est un pigment rouge de la classe des composés caroténiques que l’on trouve dans les tomates et autres fruits et légumes rouges. Il a reçu beaucoup d’attention parce qu’il protège extrêmement contre les maladies cardiaques et les principaux cancers (cancer du sein, du côlon, du poumon, de la peau et de la prostate).

En plus d’être disponible par le biais de sources alimentaires, le lycopène est un complément alimentaire populaire. Une nouvelle étude de l’Ohio State met en évidence l’impact que le lycopène alimentaire peut avoir sur les niveaux de sang et de la prostate chez les hommes. Les résultats sont assez intéressants.

Données d’arrière-plan:

Le lycopène a montré des avantages dans l’amélioration de la santé de la prostate et la protection contre le développement du cancer de la prostate. Dans l’une des études les plus détaillées, les chercheurs de Harvard ont découvert que les hommes qui consommaient les plus hauts niveaux de lycopène (6,5 mg par jour) dans leur alimentation présentaient une diminution de 21% du risque de cancer de la prostate par rapport aux plus faibles. Les hommes qui mangeaient deux portions ou plus de sauce tomate chaque semaine étaient 23% moins susceptibles de développer un cancer de la prostate au cours des 22 années de l’étude que les hommes qui mangeaient moins d’une portion de sauce tomate chaque mois.

La consommation de lycopène a également été montré pour réduire le risque de maladie cardiaque, de cataracte et de dégénérescence maculaire. Par exemple, des études basées sur la population ont montré que la consommation de plus de 7 portions par semaine de produits à base de tomate est associée à une réduction de 30% du risque relatif de maladie cardiaque.

Une grande partie des avantages de la tomate et du lycopène seraient dus à leur capacité à combattre l’inflammation, en particulier dans l’obésité. Dans l’obésité, le niveau accru de graisse corporelle entraîne une augmentation des médiateurs inflammatoires circulants. Depuis que le lycopène a été montré pour réduire les marqueurs de l’inflammation, les chercheurs ont émis l’hypothèse que la consommation de tomates et d’autres aliments riches en lycopène peut aider à réduire l’inflammation chez les personnes en surpoids ou obèses.

Même quelque chose d’aussi simple que de boire un verre de jus de tomate peut produire des effets anti-inflammatoires. Dans une étude en double aveugle, les groupes en surpoids et les femmes obèses ont reçu soit 330 ml / jour de jus de tomate ou de l’eau pendant 20 jours. Au départ et au jour 20, les concentrations sériques de médiateurs inflammatoires ont été comparées entre les groupes. Les résultats ont montré que le jus de tomate réduit la présence de composés importants liés à l’inflammation et par conséquent, une consommation fréquente peut aider à réduire le risque de développer des maladies chroniques liées à l’inflammation telles que les maladies cardiaques, le cancer et le diabète.

L’absorption du lycopène dépend fortement du produit de tomate consommé. Plus la tomate est rouge, plus la teneur en lycopène est élevée et plus la tomate est traitée, mieux le lycopène est absorbé car le traitement “libère” plus de lycopène des cellules de la plante. L’absorption du lycopène est cinq fois plus élevée à partir d’un supplément, ou de pâte de tomate ou de jus que de tomates crues. Manger une source de lycopène avec de l’huile, comme l’huile d’olive, peut également améliorer son absorption. C’est une autre raison pour laquelle un régime méditerranéen a tant de propriétés saines.

Nouvelles données:

Pour déterminer l’effet de portions typiques de produits de tomate disponibles dans le commerce sur les concentrations sanguines et de lycopène prostatique, les hommes devant subir une ablation de leurs glandes prostatiques à la suite d’un cancer ont été randomisés dans un groupe témoin restreint au lycopène (<5 = “” mg = ” “lycopène / d) =” “ou =” “à =” “groupes =” “fournissant =” “25-35 =” “mg =” “lycopène / jour =” “de =” “le =” “suivant = “” tomate = “” produits: = “” tomate = “” soupe = “” (2-2¾ = “” tasse = “” préparée / jour); = “” tomate = “” sauce = “” (5-7 = “” onces / jour); = “” ou = “” légume = “” jus = “” (11-16.5 = “” fluide = “”>

La consommation de soupe aux tomates, de sauce et de jus a augmenté significativement la concentration plasmatique de lycopène de 66%, 71% et 59%, tandis que les témoins consommant le régime restreint au lycopène ont montré une diminution de 24% de la concentration plasmatique de lycopène. La concentration de lycopène prostatique à la fin de l’étude était de 3,5, 3,6 et 2,2 fois plus élevée chez les consommateurs de soupe de tomate, de sauce et de jus, respectivement.

Fait intéressant, dans les produits de la tomate, 80-90% du lycopène est dans la configuration trans (linéaire), tandis que dans le sang et les isomères de la prostate 47% et 80%, respectivement, étaient sous la forme cis (coudée). Cette différence démontre un déplacement vers l’accumulation cis et peut-être une préférence pour l’isomère cis sur le trans.

Commentaire:

Tout d’abord, ma recommandation est d’obtenir 10 mg de lycopène dans votre corps tous les jours. Maintenant, je vais être honnête avec vous, je reçois mes 10 mg de lycopène en supplément. Pourquoi prendre une pilule de lycopène? Parce que je ne mange pas un régime riche en pâte de tomate, il est pratique pour moi de le prendre comme supplément, et je peux me le permettre. Si je ne pouvais pas me permettre le supplément, cependant, je m’assurerais toujours que j’ai ingéré en moyenne au moins 10 mg de lycopène par jour. Regardez comme c’est facile et rentable de le faire avec de la pâte de tomates:

Source de lycopène mg total de coût de lycopène

Une once de pâte de tomate 16 mg 0,065 $

Supplément de lycopène (une capsule de 10 mg) 10 mg 0,36 $

Boîte de douze onces de concentré de tomate 192 mg 0,69 $

Boîte de douze onces de jus de tomate 28 mg 1,99 $

Supplément de lycopène (1 bouteille – 60 capsules) 600 mg 21,95 $

Enfin, si je comptais uniquement sur les produits à base de tomate pour ma teneur en lycopène, je maximiserais l’absorption en convertissant davantage de lycopène en forme cis. Des études antérieures ont montré que la forme cis est également mieux absorbée – 55% de plus que la forme trans. Vous pouvez augmenter la forme cis dans la pâte de tomates en chauffant à 260 degrés F pendant au moins 40 minutes. Cela augmentera la quantité d’isomères cis 9 fois. Et, veillez à ajouter un peu d’huile d’olive pour augmenter encore l’absorption.

Référence:

Grainger EM, Hadley CW, NE Moran, et al. Une comparaison du plasma et de la prostate lycopène en réponse à des portions typiques de soupe de tomate, sauce ou jus chez les hommes avant la prostatectomie. Br J Nutr. 2015 28 août; 114 (4): 596-607.