Les prunes sont un parent à la fois la pêche et l’amande. Il y a plus de 200 variétés de prunes, dans un arc-en-ciel de couleurs allant du bleu et violet au jaune et vert. Originaires des régions de Chine, d’Amérique et d’Europe, les prunes ont été propagées par l’Empire romain alors qu’elles envahissaient d’autres terres. Les prunes ont continué leur dispersion à travers le monde entre les mains des Croisés au XIIe siècle, et les missionnaires espagnols ont colonisé l’Amérique du Nord.

Faits saillants nutritionnels:

• Les prunes sont une excellente source de vitamines C, B1, B2 et B6.

• Ils fournissent également des composés phénoliques et des fibres alimentaires.

• Une portion d’environ 2 prunes ne contient que 46 calories.

Avantages pour la santé

• Les prunes sont une excellente source de phénols, d’acide néochlorogénique et chlorogénique, qui a été montré comme un antioxydant et ont des propriétés anticancéreuses.

• Les prunes séchées, ou prunes, peuvent agir comme un laxatif.

Les prunes sont fantastiques par elles-mêmes ou mélangées à une salade de fruits. Avant de consommer des prunes ou de les utiliser dans une recette, laissez-les atteindre la température ambiante. Cela leur permet d’atteindre leur niveau maximum de jutosité et de douceur. Essayez d’utiliser des prunes comme garniture de pizza! Jumelé avec des fromages de chèvre, des noix et de la sauge, les prunes sont un excellent ajout à cette pizza savoureuse.