MSG ou le glutamate monosodique, est un additif couramment utilisé dans les aliments transformés. Son objectif principal est d’améliorer les saveurs, l’intensification des éléments savoureux de plats. Il peut être généralement dans les aliments en conserve, les croustilles et les viandes transformées, mais peut aussi être dans des articles comme le bouillon, les vinaigrettes et les articles très aguerris.

les allergies MSG sont très rares mais peuvent se produire. Ceux qui ont une intolérance pour l’additif présentent des symptômes les plus probables à une courte période de temps et ils sont généralement bénins, mais dans certains cas, peuvent être graves. Il est important de savoir ce qu’il faut chercher et de travailler en vue de prévenir une réaction MSG.

Les symptômes d’une allergie de MSG

Alors que plus de 98 pour cent de la population peut consommer MSG sans effets secondaires, il y a encore ceux qui sont allergiques à elle et peut avoir une réaction MSG. Les symptômes possibles sont les suivants:

• Mal de tête
• gêne thoracique légère
• Rougissement ou rinçage
• gonflement du visage ou de la pression
• Engourdissement (ou de combustion), en particulier dans et autour de la bouche
• Transpiration excessive

Plus graves symptômes MSG peuvent inclure:

• Douleur de poitrine
• Gonflement dans la gorge
• Anaphylaxie, une réaction allergique grave, menaçant le pronostic vital
• Essoufflement

Comment traiter votre allergie de MSG

Étape 1: Faites une liste

Il est impératif que vous faites une liste de tous les aliments que vous avez mangé les 24 heures avant une attaque. Ceci est une façon typique de suivre tous les types d’allergies, mais il est particulièrement important dans le cas d’une allergie de MSG. Il est courant pour les personnes d’avoir une réaction allergique retardée parce que les niveaux MSG doivent atteindre des niveaux intolérables au corps.

Étape 2: Liste Symptômes

Il est important de suivre et de faire une liste de tous les symptômes que vous avez après avoir consommé des aliments contenant MSG. Les symptômes communs incluent un mal de tête sévère, l’engourdissement autour de la bouche, des picotements autour de la bouche, une éruption cutanée, une faiblesse générale et même éventuellement des nausées. Les réactions plus graves peuvent rapidement dégénérer à des problèmes de vision, des douleurs thoraciques et des difficultés à respirer.

Étape 3: Le MSG Défi

Votre médecin peut faire un défi MSG pour diagnostiquer une réaction allergique. Afin d’effectuer correctement le test, vous ingérer MSG dans le bureau du médecin. Ensuite vos symptômes seront suivis pour les 2 prochains jours. Vous devrez rester dans le bureau pour la première heure pour vous assurer que vous ne disposez pas d’une réaction sévère. Après cela, vous repartirez avec des instructions détaillées sur quand et comment communiquer avec le médecin dans le cas où les symptômes apparaissent MSG.

Etape 4: Supplément de vitamine B6

Les chercheurs ont constaté que plus de 80 pour cent des personnes testées pour une allergie MSG cessent d’avoir une réaction à elle après avoir pris 50 mg de vitamine B6 pendant 12 semaines. Il semble que votre corps peut être réagissait à MSG comme un effet secondaire d’une carence en B6. Pensez à commencer un régiment de vitamine et de voir si vos symptômes améliorent ou tout à fait disparaître.

Étape 5: Traitement

Beaucoup de gens qui souffrent d’une allergie MSG des réactions allergiques légères qui disparaissent sans traitement. Cependant, les symptômes plus graves comme l’anaphylaxie nécessitent un traitement d’urgence immédiate. Gardez un coup d’adrénaline à proximité pour les situations d’urgence. Vous serez en mesure de reconnaître les graves symptômes d’une réaction MSG que la brièveté de la respiration, le gonflement des lèvres ou de la gorge, des douleurs thoraciques ou des palpitations cardiaques. Si l’un de ces symptômes se produisent, il est impératif de se rendre à une salle d’urgence le plus tôt possible.

MSG anti-Ce qu’il faut éviter

Il est important de noter qu’il ya beaucoup de noms différents pour les ingrédients qui sont similaires à MSG et peuvent causer les mêmes réactions allergiques. Si vous essayez de nettoyer votre alimentation de MSG, regardez pour les éléments suivants:

• Extrait de levure
• extrait de levure hydrolysée
• des protéines végétales hydrolysées

Articles à éviter à l’épicerie

Vous liste d’épicerie va changer une fois que vous décidez d’éviter MSG complètement. Certains aliments ne seront plus une option pour vous une fois que vous prenez la décision de l’éliminer de votre alimentation. Si vos symptômes MSG le justifient, il peut être temps de couper de nombreux articles de votre liste d’épicerie.

Cette liste est seulement un guide. Il y a beaucoup d’aliments qui peuvent causer une réaction MSG. Ce sont des aliments que vous voulez être prudent supplémentaire:

• Hautement transformés, les collations salées et savoureux tels que des biscuits aromatisés, les croustilles et les noix.
• Plusieurs types de bouillons, y compris le boeuf, légumes non biologiques, et en particulier le poulet. Tout le bouillon de poulet a glutamate, même si MSG n’est pas ajouté. Evitez aussi les cubes de bouillon de poulet et de boeuf.
• Évitez les soupes qui sont des mélanges, instantané à base de bouillon et une crème de soupe (tels que champignons, céleri, ou de poulet).
• Facile à préparer les éléments de confort tels que des dîners surgelés, mélanges de saveur, nouilles ramen, et les sauces à salade.

Soyez prudent lorsque vous mangez

Il est souvent connaissance commune à ceux qui ont une allergie MSG que de nombreux restaurants buffets asiatiques utilisent MSG. Il est important de noter que la plupart des restaurants de style buffet en général, même les chaînes de restaurants qui familles utilisent MSG ou agents de conservation similaires. Si vous pensez que vous êtes allergique au MSG, garder une trace de vos réactions prochaine fois que vous dînez dans un buffet. Si vous avez une réaction qui comprend une migraine ou des nausées dans les quelques heures de manger, vous devriez probablement éviter ce restaurant ou d’une chaîne à l’avenir.

Rappelez-vous, même dans les restaurants standard, vous pouvez entrer en contact avec MSG. Il est couramment utilisé dans les plats de restaurant. Vous devez consommer les éléments de menu suivants avec prudence ou éviter complètement:

• Très frites de pommes de terre assaisonnées
• viande assaisonné et pané (comme les lanières de poulet)
• Salades avec vinaigrettes
• Soupes (généralement à base de bouillon)
• Certaines sauces pour pâtes

Votre meilleur pari au moment de décider de dîner est de chercher un restaurant qui sert des plats frais, entiers. établissements à table agricoles sont de plus en plus populaires et qu’ils utilisent uniquement des produits frais, les chances sont minces que vous rencontrerez MSG.