Le curcuma est à peu près partout. Cette épice magique peut transformer n’importe quel plat, offrir de sérieux avantages anti-inflammatoires et antioxydants et stimuler le système immunitaire. Le rôle principal du curcuma, cependant, peut être juste comme l’ingrédient vibrant dans le lait doré: un élixir à base de curcuma pour aider à renouveler l’esprit, le corps et l’esprit.

Avantages pour la santé du lait doré et du curcuma

Lait d’or est une combinaison de lait (lait de vache ou non), le curcuma, un édulcorant, comme le miel ou le sirop d’érable, l’huile de noix de coco et le poivre noir, ainsi que d’autres ingrédients savoureux comme la cannelle et la muscade. La couleur dorée du curcuma est la façon dont la boisson prend sa couleur homonyme et la majorité de son état associé de guérison et d’élixir en bénéficie.

Le curcuma a été utilisé pendant des siècles à la fois dans la médecine traditionnelle chinoise et dans le système médical ayurvédique de l’Inde. Historiquement, le curcuma a été utilisé pour traiter les maladies du foie, les problèmes de peau, les affections respiratoires et gastro-intestinales, les entorses musculaires, les douleurs articulaires et l’arthrite, l’inflammation et la cicatrisation des plaies.

La plus grande partie du puissant pouvoir curatif du curcuma est due à un composé puissant connu sous le nom de curcumine , un produit chimique bioactif aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. La recherche a prouvé que le curcuma et la curcumine ont les capacités de:

• Aider à améliorer la mémoire des personnes dans les premiers stades du diabète et ceux à risque de dommages cognitifs.
• Réduire les dommages causés par les radicaux libres aux cellules et aux tissus grâce à de puissants antioxydants.
• Réduire les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde ainsi que de nombreuses autres conditions articulaires inflammatoires.
• Soutenir des niveaux de cholestérol sains et prévenir l’oxydation du cholestérol à lipoprotéines de basse densité (LDL).
• Moduler positivement plus de 160 voies physiologiques différentes.
• Améliorer la fonction hépatique.
• Protéger contre les dommages causés par les métaux lourds.
• Inhiber et prévenir certains types de cancer, y compris le cancer du pancréas, du sein et du côlon.
• Réduire les symptômes dégénératifs associés à la maladie d’Alzheimer.

Le curcuma est également une source de nombreuses vitamines et minéraux, y compris le manganèse, le fer, le potassium, le magnésium, le phosphore, le zinc, le cuivre, le calcium, les vitamines B et les vitamines C, E et K.

Curcuma biologique ou conventionnel?

Recherchez la poudre de curcuma certifiée biologique dans une bouteille en verre ou des boutons organiques certifiés de racine de curcuma frais. Le curcuma biologique a été cultivé dans un sol certifié biologique sans l’utilisation de certains pesticides et herbicides synthétiques, ce qui en fait un meilleur choix que le curcuma traditionnel.

Les fruits, légumes, herbes et racines biologiques contiennent souvent une plus grande quantité de nutriments bénéfiques et d’antioxydants. Une méta-analyse de 2014 publiée dans le British Journal of Nutrition , qui incluait des données provenant de plus de 300 études, a révélé que les cultures biologiques ont des concentrations considérablement plus élevées d’antioxydants et d’autres composés bénéfiques, environ 50% de plus. Cela signifie que le curcuma biologique peut fournir des avantages plus puissants de curcumine et d’antioxydant, comparé au curcuma conventionnel. Mais les avantages du curcuma – même s’ils sont cultivés conventionnellement – l’emportent sur les risques d’exposition aux pesticides. Donc, si vous ne pouvez trouver que du curcuma classique, essayez cette recette de lait doré, délicieuse et nutritive.

Si vous choisissez le curcuma en poudre, recherchez des options sans additifs ou charges. La liste des ingrédients devrait simplement lire: curcuma moulu. Nos marques préférées de curcuma moulu comprennent: