Des repas confortables et des dîners faciles qui peuvent nourrir (et réchauffer) une foule sont toujours un succès. Nous sommes à peu près sûrs qu’il n’y a absolument aucune meilleure façon de se réchauffer qu’avec un gros bol de cette soupe aux haricots blancs, à la dinde et au chou frisé.

Cette soupe aux haricots blancs, à la dinde et au chou est particulièrement riche en éléments nutritifs grâce à l’ensemble de la tête de chou frisé qui se cuit à la fin. Le chou frisé est un super-aliment total aux vertus nutritives et antioxydantes.

Kale Ouais! Les avantages pour la santé de Kale

Kale obtient son statut de superstar de la santé grâce à sa grande variété de vitamines, de minéraux, de protéines et d’antioxydants dans ses feuilles vertes. Les substances antioxydantes de Kale ont de puissants effets cardioprotecteurs, hypotenseurs, anti-inflammatoires, anti-viraux, anti-dépresseurs et anticancéreux – pour n’en nommer que quelques-uns.

Comme d’autres légumes crucifères, tels que les choux de Bruxelles et le brocoli, le chou frisé a été associé à des avantages préventifs contre le cancer. Un composé spécifique dans ces légumes, connu sous le nom de sulforaphane, a été montré pour aider à combattre la formation de cancer au niveau moléculaire.

En fait, des études ont montré que le chou frisé et d’autres légumes crucifères peuvent réduire considérablement le risque de plusieurs cancers, y compris le cancer de la prostate, colorectal, du poumon et du sein.

Ce légume à feuilles vertes aide également à abaisser les niveaux de cholestérol dans le corps. Lorsque le chou frisé est consommé, ses nutriments se lient aux acides biliaires présents dans l’intestin, qui peuvent ensuite être éliminés du corps en tant que déchets.

Lorsque cela se produit, notre foie doit remplacer les acides biliaires manquants en puisant dans notre apport de cholestérol. En conséquence, les niveaux de cholestérol chutent. (Yay!) Une étude a révélé que la consommation quotidienne de jus de kale pendant 12 semaines a augmenté le cholestérol HDL bénéfique de 27 pour cent et abaissé (mauvais) les niveaux de LDL de dix pour cent, tout en améliorant le statut antioxydant.

Le chou frisé est aussi une très bonne source de fibres, nécessaire à une bonne digestion, aux acides gras oméga-3, au calcium, aux vitamines A, C, E, B6, B2 et K, au potassium, au fer et aux protéines. C’est fondamentalement comme la chose verte la plus saine que vous pourriez jamais mettre dans votre corps.

La magie du chou frisé, des haricots blancs copieux, de la dinde, des oignons, du céleri, de l’ail et de la carotte pour la saveur et un soupçon d’herbes fraîches font du bol de haricots blancs, de dinde et de chou.