Et puisqu’il n’y a peut-être pas de meilleur sentiment que de plonger dans un bol de bonté chaud alors que le temps devient sombre, froid et pluvieux à l’extérieur, cette recette de courge musquée et de dinde sera votre nouveau repas préféré à l’automne. Que vous regardiez un match de football, que vous participiez à un film ou que vous passiez une grosse journée au champ de citrouilles ou au verger de pommiers.

Bien que souvent considérée comme la pièce maîtresse de Thanksgiving, la dinde est une viande délicieuse et saine qui peut être appréciée dans une variété de recettes tout au long de l’année. En fait, la dinde bio de qualité et élevée au pâturage est un échange approprié pour le bœuf haché traditionnel ou le porc dans beaucoup de recettes, telles que le spaghetti bolognaise, les hamburgers, les tacos, et, bien sûr, le piment.

Lors de l’achat de la dinde hachée, choisissez toujours l’option biologique. Si possible, recherchez la dinde qui a été élevée au pâturage. D’autres expressions communes trouvées sur les produits de dinde incluent la cage-libre, le pâturage, et la gamme libre, mais peuvent encore signifier que la dinde passe peu ou pas de temps à l’extérieur consommant la nourriture normale. Pour trouver le meilleur oiseau, pensez aux fermes locales ou parlez à votre épicier pour savoir comment la dinde a été élevée.

Plus important encore, la meilleure qualité de vie de la dinde (ou de tout autre animal que vous mangerez) est de meilleure qualité et plus nutritive. Des recherches de plus en plus nombreuses montrent que la viande, les œufs et les produits laitiers élevés dans les pâturages sont de loin meilleurs pour la santé des consommateurs que leurs homologues nourris au grain et conventionnellement élevés. Ces viandes sont non seulement plus faibles en calories et en matières grasses totales, mais les aliments élevés en pâturage ont des niveaux plus élevés de vitamines et un meilleur équilibre entre les acides gras oméga-3 et oméga-6 que la viande et les produits laitiers conventionnels.

D’un point de vue nutritionnel, la dinde est tellement plus que l’inducteur de coma de nourriture de post-Thanksgiving-feast (qui est grâce au tryptophane, un acide aminé, FYI). La dinde est pauvre en calories et riche en protéines et contient également une variété de micronutriments.

La dinde est également riche en vitamines B, y compris la niacine, qui aide à favoriser une circulation sanguine saine, le métabolisme et aide au maintien du taux de cholestérol. La dinde contient également de la vitamine B6, qui soutient la fonction nerveuse, et du sélénium, qui est nécessaire à la bonne fonction nerveuse.

Cette recette de chili de dinde contient également une autre superstar nutritive, et un ingrédient de chili improbable. Ajouter de la courge butternut au chili est un changement total de saveur et de nutriments.

La courge fournit non seulement une saveur douce et crémeuse, mais elle amplifie aussi la teneur en vitamines et minéraux. La courge musquée est un légume rempli de fibres qui favorise une bonne digestion et conserve une bonne vue grâce aux grandes quantités de vitamine A et stimule la fonction immunitaire en raison de sa teneur élevée en vitamine C (bien qu’une grande partie de la vitamine C soit perdue) .

D’autres ingrédients de recette de chili de dinde de superstar incluent le quinoa pour créer la texture parfaite plus la protéine et les acides gras oméga-3, jalapeno épicé pour donner à votre métabolisme un coup, et une variété d’épices réchauffantes et savoureuses, comme la cannelle et le poivre de Cayenne.

Cette recette de chili à la courge musquée et à la dinde est un aliment de base d’automne qui offre une nutrition et un confort sérieux. Le fait qu’il faut moins d’une heure pour cuisiner et servir une foule rend la recette encore meilleure.