En plus des effets de l’acide oléique mono-insaturé, l’huile d’olive et les extraits d’olive contiennent des polyphénols avec des effets bénéfiques remarquables sur la santé. Parmi ceux-ci, il a été démontré que les extraits concentrés pour l’oleuropéine réduisaient la pression artérielle (BP) et le taux de cholestérol. Souvent, les extraits d’olive sont concentrés pour l’hydroxytyrosol, un métabolite de l’oleuropéine qui exerce certains effets antioxydants, mais ce composé est dépourvu de tout effet significatif sur les niveaux de BP ou de cholestérol.

Données d’arrière-plan:

Des études utilisant un extrait de feuille d’olivier standardisé à l’oleuropéine (16-24%) et des polyphénols ont montré des avantages considérables pour la santé cardiaque. Par exemple, dans le plus grand essai, 232 patients avec une BP élevée ont reçu soit cet extrait de feuilles d’olivier (500 mg deux fois par jour) ou le médicament antihypertenseur conventionnel Captopril (12,5 mg deux fois par jour). La pression artérielle moyenne au départ était de 149,3 / 93,9 mmHg dans le groupe des olives et de 148,4 / 93,8 mmHg dans le groupe Captopril. Les moyennes de la réduction de la TA systolique entre le début et la fin de l’étude étaient respectivement de -11,5 et -13,7 mmHg dans les groupes d’oliviers et de Captopril; et ceux de la pression artérielle diastolique étaient de -4,8 et -6,4 mmHg, respectivement. En d’autres termes, l’extrait d’olive abaissé BP ainsi que le médicament.

Nouvelles données:

En plus de réduire la pression artérielle, il a été démontré que l’acide oléique et les polyphénols d’olive réduisent le cholestérol LDL tout en augmentant le cholestérol HDL et protègent les deux formes de l’oxydation. Une nouvelle étude montre que les polyphénols d’olive produisent ces effets via une action très complexe sur l’expression des gènes. Les changements primaires dans l’expression des gènes étaient dus à une diminution de la LDL oxydée résultant d’une augmentation de la capacité antioxydante du sang.

Ce qui rend cette recherche nouvelle, c’est l’explication de l’effet observé. Les chercheurs savaient déjà que les polyphénols d’olive exerçaient des effets antioxydants. Cette étude montre que l’expression des gènes a été affectée de manière significative par un effet supplémentaire qui explique les effets bénéfiques des polyphénols d’olive.

Référence:

Farràs M, Valls RM, Fernández-Castillejo S, et al. Les polyphénols de l’huile d’olive améliorent l’expression des gènes liés à l’efflux de cholestérol in vivo chez l’homme. Un essai contrôlé randomisé. J Nutr Biochem. 2013 Jan 17 [Epub avant impression]