Quels sont les avantages pour la santé des mûres? Par exemple, la vitamine K dans les mûres aide à réguler la fonction hormonale, ce qui pourrait réduire les crampes chez les femmes souffrant de SPM (syndrome prémenstruel). La vitamine K est également considérée comme une vitamine sanguine. Cela signifie qu’il soulage les saignements excessifs et soulage la douleur pendant les menstruations abondantes.

Les bienfaits pour la santé des BlackBerry incluent également la prévention et le ralentissement de la croissance du cancer, l’amélioration et le maintien du fonctionnement cérébral, la réduction de l’inflammation, la protection du système cardiovasculaire, la santé de la peau et la santé buccodentaire.

Jetons un coup d’oeil aux avantages impressionnants de santé des mûres:

1. Anti-Cancer

Le bénéfice santé le plus bien documenté des mûres est sa capacité à combattre le cancer. Cela est dû à une classe spécifique d’antioxydants appelés polyphénols dans les mûres. Un polyphénol particulier appelé anthocyanes est considéré comme la principale raison pour laquelle les mûres empêchent le cancer.

Une étude publiée dans le Journal of Biological Chemistry en 2006 a démontré l’efficacité d’une anthocyanine spécifique dans les mûres appelée cyanidine-3-glucoside pour inhiber la croissance des tumeurs cancéreuses du poumon.

Une autre étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry en 2006 montrerait l’efficacité des mûres pour interdire la croissance des cancers du sein, du côlon, de la bouche et de la prostate. La vitamine K en général peut également traiter et prévenir les cancers du foie, de la bouche, du nez, de l’estomac, de la prostate et du côlon.

2. Santé du cerveau

La teneur en éléments nutritifs dans les mûres pourrait également aider les individus à maintenir et à améliorer leur santé mentale. Une recherche publiée dans la revue Nutritional Neuroscience en 2013 montre qu’un régime alimentaire avec prise régulière de mûres pourrait améliorer les performances cérébrales tout en améliorant la mémoire à court terme.

Selon le Journal européen de la nutrition en 2013, les polyphénols provenant des mûres sauvages ont une capacité particulière à protéger la dégénérescence des cellules cérébrales; cependant, les mûres commerciales n’ont pas eu le même effet.

3. Inflammation

La recherche montre que les antioxydants dans les mûres réduisent naturellement l’inflammation tout en permettant aux processus protecteurs de l’organisme de se produire plutôt qu’une réaction d’overdrive.

La protection des mûres contre l’inflammation est évidente contre les ulcères d’estomac. Une étude publiée dans la revue PLOS Once en 2013 a révélé que lorsque les sujets ont reçu des ellagitannins extraits, un antioxydant de mûres, il y avait une réduction de 88% des ulcères d’estomac. Cela était dû à une réduction du stress oxydatif et à une diminution de l’inflammation de la muqueuse de l’estomac.

4. Santé de la peau

Les antioxydants dans les mûres, comme les anthocyanes, peuvent protéger les kératinocytes de la peau contre les dommages UVB, selon une étude publiée dans la revue Phytotherapy Research en 2012. Les kératinocytes sont des cellules qui forment une couche protectrice sur l’épiderme tout en se reproduisant couche pour l’épiderme continu reconstituer. La vitamine C dans les mûres peut également favoriser la production de collagène et réduire la peau sèche.

Une étude de 2011 a également constaté que l’effet antiviral de l’extrait de mûre inhibe le virus de l’herpès simplex de type 1, qui est responsable de l’herpès labial.

5. Santé cardiovasculaire

La vitamine K de Blackberry aide à arrêter le durcissement des artères et prévient l’accumulation de maladies cardiaques graves. Des études montrent que la consommation de vitamine K peut réduire l’inflammation dans les cellules qui tapissent les cellules sanguines tout en favorisant une pression artérielle saine et en diminuant le risque de crise cardiaque.

De plus, une étude publiée dans la revue Life Science en 2003 montre qu’une anthocyanine spéciale, cyanure-3-O-glucoside, provenant des mûres aide à protéger les vaisseaux sanguins endothéliaux, ce qui peut réduire le dysfonctionnement et retarder ou prévenir les maladies cardiovasculaires.

6. Santé bucco-dentaire

Une étude de 2013 publiée dans le Journal of Parodontal Research a révélé que les effets anti-inflammatoires et antibactériens de l’extrait de mûre peuvent lutter contre certains types de bactéries qui causent des maladies buccales. Les auteurs de l’étude suggèrent que l’extrait de mûre peut contrôler et prévenir les caries et les maladies des gencives.

Comment choisir et préparer des mûres

Si vous avez la chance de cueillir des mûres sauvages, choisissez des fruits fermes et brillants. Évitez également les fruits peu élevés qui pourraient avoir été touchés par des chiens ou d’autres animaux. Le fruit le meilleur et le plus frais se retrouvera entre août et septembre.

C’est une bonne idée d’utiliser plusieurs petits contenants pour cueillir des baies sauvages, car il est facile d’écraser les drupéoles des mûres qui contiennent leur goût acidulé et sucré. Les mûres fraîchement cueillies durent environ deux à trois jours à température ambiante, et les mettre au réfrigérateur peut prolonger leur durée de vie jusqu’à une semaine. En même temps, laissez-les à température ambiante avant de les manger.

Ils gèlent également bien, mais le font en une seule couche plate pour éviter de les écraser. Les mûres sont un fruit important à acheter bio autant que possible. Gardez à l’esprit que les variétés sauvages ou biologiques contiennent souvent un profil nutritionnel bien meilleur que leurs homologues produites dans le commerce et achetées en magasin.

Recette saine de mûres

Mûres peuvent être utilisés dans un certain nombre de plats, y compris les desserts, smoothies, chia pudding, en particulier les salades. Voici une recette de salade savoureuse que vous pouvez préparer pour votre déjeuner ou votre dîner:

Salade de fromage de chèvre aux mûres

Ingrédients:

• 4 tasses de légumes verts
• 1 litre de mûres biologiques fraîches
• 1/2 tasse d’amandes rôties, hachées grossièrement
• 1 oignon rouge émincé
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron frais
• 1/2 concombre de taille moyenne, haché
• Fromage de chèvre, émietté

Pour dresser:

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Jus de 1 gros citron bio
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de miel brut
• 1/2 cuillère à café de gros sel marin

Instructions:

• Dans un grand bol, ajouter les légumes verts, le concombre, les amandes, les mûres, l’oignon, le zeste de citron et le fromage de chèvre émietté.
• Dans un petit bol, fouetter les ingrédients pour la vinaigrette et verser sur la salade. Mélanger pour combiner.
• Servir frais ou à température ambiante.

Effets secondaires potentiels des mûres

Y a-t-il des effets secondaires de la mûre? Eh bien, les tanins dans les mûres sont assez sûrs pour être consommés en petites quantités sans produire d’effets nocifs. Cela étant dit, il existe des preuves qui suggèrent qu’une très grande quantité de tanins, y compris ceux trouvés dans les thés, peut augmenter la taille de la tumeur chez les patients cancéreux. C’est pourquoi ceux qui ont des antécédents de cancer devraient éviter les thés avec la racine ou la feuille de mûre.

Les personnes sensibles aux calculs rénaux devraient également minimiser leur consommation de mûres. C’est parce que les oxalates dans les mûres et d’autres fruits peuvent augmenter la production de calculs rénaux.

Certaines personnes éprouvent également des réactions allergiques légères de mûres. Cesser l’utilisation immédiatement en cas de démangeaison ou de gonflement des mains, des lèvres ou de la bouche après avoir mangé les fruits.

Pensées finales sur les mûres

Certains peuvent appeler les mûres un super aliment. Il y a certainement un bon argument à ce sujet. Regardons quelques points clés de cette fonctionnalité sur les mûres:

• Les mûres sont une source incroyablement élevée de nutriments précieux, y compris les fibres, la vitamine K, la vitamine C et le manganèse.
• Bon nombre des avantages pour la santé des mûres sont associés à sa charge antioxydante ridiculement élevée, en particulier avec la quantité de anthocyanine polyphénols.
• Les mûres peuvent également protéger le cerveau contre les dommages, réduire l’inflammation, soutenir la santé de la peau et de la bouche, et protéger contre les maladies cardiovasculaires.
• Enfin, les mûres sont un fruit très polyvalent qui complète les desserts et même les salades. Assurez-vous de choisir des mûres biologiques lorsque vous le pouvez.

Sources:

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