La farine d’avoine est une bonne source de manganèse, de molybdène, de phosphore, de cuivre, de vitamines B et d’une variété d’autres vitamines et minéraux importants. C’est aussi une excellente source de fibres, en particulier le bêta-glucane, qui aide à réduire les taux de cholestérol.

Non seulement la farine d’avoine est peu coûteuse, mais elle fournit un repas copieux le matin.

La farine d’avoine se présente sous de nombreuses formes: cuisson rapide, coupe d’acier, flocons d’avoine, farine d’avoine irlandaise et instantanée. Lors de la création d’avoine végétalienne toute la nuit dans une mijoteuse (Instant Pot fonctionne bien aussi), le meilleur type d’avoine à utiliser est l’avoine coupée en acier, qui est plus robuste et donne une texture plus chewier que les autres. Contrairement aux flocons d’avoine, les flocons d’avoine ne sont pas roulés à plat en flocons comme les flocons d’avoine. Ils fournissent cependant la même nutrition.

Avez-vous besoin d’acheter de l’avoine sans gluten?

Si nécessaire, les flocons d’avoine (et tous les autres types d’avoine) peuvent être achetés sans gluten. Je suis partisan de l’avoine sans gluten de Bob’s Red Mill qui utilise une usine entière sans gluten pour traiter ses produits – ils utilisent même des ventilateurs sans gluten séparés pour refroidir leur usine pendant les journées chaudes, pour éviter la contamination!

Bien que l’avoine soit naturellement exempte de gluten, elle est souvent transformée dans des usines qui partagent du matériel avec des grains glutineux. Dans ce cas, la contamination croisée est une possibilité. Pour ceux qui ont une sensibilité ou une intolérance au gluten, cela ne devrait pas poser de problème, mais ceux qui souffrent de la maladie coeliaque devraient chercher de l’avoine sans gluten certifiée.

Vegan Overnight Avoine Cuisine Prep

Il suffit de mesurer tous vos ingrédients le soir avant de planifier ce petit déjeuner et de les ajouter à la mijoteuse. Remuez bien, couvrez et faites cuire à feu doux pendant huit heures.

Cette recette d’avoine végane du jour au lendemain utilise du lait non laitier pour tremper et faire cuire l’avoine. J’adore utiliser du lait de noix de cajou ou d’amande crémeux non sucré, bien que le lait de coco fonctionne aussi.

L’ajout de pommes hachées est une façon délicieuse de se faufiler dans de délicieux antioxydants, vitamines et minéraux pour cette recette. Si vous préférez utiliser un fruit différent, ajouter des baies congelées hachées, de la poire, du kaki, ou même de la courge musquée épluchée et coupée en cubes fonctionne aussi bien.

Le sirop d’érable donne un soupçon de douceur, mais est complètement facultatif pour cette recette. Si vous préférez moins de douceur, passez le.

Les épices telles que la cannelle et la pincée de noix de muscade ajoutent des saveurs chaleureuses et un soupçon d’antioxydants à la farine d’avoine, mais ajouter des pincées de cardamome, de gingembre et même de gousse de vanille aromatise encore plus votre gruau.

Enfin, l’ajout d’une cuillère à soupe d’huile de coco ajoute des graisses saines essentielles et une saveur crémeuse et sucrée. Vous pouvez également utiliser du ghee ou du beurre nourri à l’herbe pour un goût de noisette si vous préférez, bien que ceux-ci ne soient pas végétaliens.

Un grand bol d’avoine vegan crémeuse pleine de baies, de graines de chia et d’épices réchauffantes est ma façon préférée de profiter d’une matinée d’hiver paresseuse. J’espère que vous apprécierez aussi!