Quelle meilleure façon de démarrer la journée qu’avec un bol plein d’avoine. Considéré comme l’un des aliments les plus sains sur terre, il a une valeur nutritionnelle élevée. L’avoine est remplie de fibres et de minéraux diététiques tels que le manganèse, la thiamine, le magnésium et le phosphore. Étant très faible en graisses saturées, en sodium et en cholestérol, il est très faible en calories et aide à la perte de poids et au maintien d’une santé optimale. Scientifiquement connue sous le nom de “Avena Sativa”, l’avoine est un grain de céréale annuelle robuste qui peut supporter de fortes pluies et de basses températures. En Inde, l’avoine est connue sous le nom de «Jaei» en hindi et est largement cultivée dans les États du Pendjab et de l’Uttar Pradesh.

8 avantages pour la santé de manger de l’avoine:

L’avoine est un aliment complet qui est non seulement bien équilibré, mais également délicieux. C’est une maison puissante de vitamines, de protéines, de minéraux, d’acides aminés et d’acides gras essentiels et si vous ne l’avez pas, alors vous manquerez sûrement d’une manière savoureuse pour une bonne santé.

Réduit le cholestérol:

Une fibre soluble trouvée dans l’avoine appelée bêta-glucane s’est révélée efficace pour abaisser le taux de LDL ou de «mauvais» cholestérol dans le sang sans affecter le HDL ou le «bon» cholestérol. L’avoine est également une riche source de tocotriénols qui affectent la synthèse du cholestérol et réduit le cholestérol dans le sang. La recherche montre que manger un bol de farine d’avoine chaque jour réduit le taux de cholestérol général dans le sang de près de 20%.

Contrôle la pression artérielle:

Bien que l’hypertension artérielle elle-même ne présente aucun symptôme, elle peut entraîner des lésions graves du cœur, des artères et des vaisseaux sanguins et entraîner diverses autres complications graves. Mais une portion quotidienne d’avoine riche en fibres solubles et semi-solubles aide à réduire l’hypertension, l’hypertension artérielle et la prise de médicaments antihypertenseurs.

Protège contre les maladies cardiaques:

L’étude montre que la farine d’avoine contient un antioxydant unique nommé Avenanthramides qui empêche les radicaux libres nocifs d’affecter les niveaux de HDL dans le sang, réduisant ainsi le risque de maladie coronarienne. De plus, les composés phytochimiques utiles appelés lignanes présents dans l’avoine gardent le cœur en santé.

Protège contre le cancer:

Bien que, l’avoine n’a pas la capacité de prévenir le cancer, mais en l’incluant dans votre alimentation quotidienne peut réduire considérablement le risque de certains cancers. Les antioxydants trouvés dans l’avoine bloque les toxines nocives également connues sous le nom de radicaux libres de se mêler aux cellules d’ADN qui peuvent mener au cancer. La teneur élevée en fibres de l’avoine contribue à réduire le risque de cancer colorectal et les lignanes-entérolactones en particulier protègent contre les cancers liés aux hormones tels que le cancer de la prostate, le cancer du sein et le cancer de l’ovaire.

Aide la perte de poids:

Pour ceux qui essaient de perdre quelques kilos, l’avoine est un ajout sain à leur régime alimentaire. L’avoine étant très faible en calories (147 / tasse) n’ajoute pas de gras supplémentaire au corps et la teneur élevée en fibres de l’avoine absorbe l’eau et procure un niveau élevé de satiété qui aide à rester plus longtemps et à garder la faim à distance. La recherche montre qu’une consommation quotidienne de farine d’avoine aide également à prévenir l’obésité et les problèmes de gain de poids chez les enfants.

Réduit le risque de diabète de type 2:

La recherche montre que la consommation quotidienne de grains entiers tels que l’avoine réduit le risque de diabète d’environ 60%. Il est également bénéfique pour les personnes atteintes de diabète, car l’avoine aide à stabiliser le taux de glucose dans le sang. Les bêta-glucanes présents dans l’avoine ralentissent le processus de digestion et prolongent l’absorption des hydrates de carbone, contrôlant ainsi les fluctuations du taux de sucre dans le sang.

Améliore la défense du système immunitaire:

Les fibres solubles appelées bêta-glucane présentes dans l’avoine renforcent la défense du système immunitaire contre les bactéries, les champignons, les parasites et les virus. Il accélère la réponse du système immunitaire aux infections. Il aide non seulement les neutrophiles immunitaires à localiser le site infecté plus rapidement, mais aussi à éliminer les bactéries et à guérir l’infection plus rapidement.

Réduit l’asthme chez les enfants:

L’asthme est l’une des maladies les plus courantes chez les enfants et plus de 200 millions de personnes en souffrent partout dans le monde. Une étude finlandaise portant sur 1293 enfants a montré que l’introduction précoce de grains entiers tels que l’avoine dans le régime alimentaire des enfants réduit considérablement les risques de développer de l’asthme.

5 recettes d’avoine savoureuse:

Ainsi, nous connaissons déjà les bienfaits de l’avoine sur la santé, mais comment l’intégrer dans notre alimentation quotidienne d’une manière intéressante afin de ne pas nous ennuyer avec? Ici j’ai énuméré 5 faciles à faire la recette saine d’avoine indienne qui découpera sûrement la fadeur de la même vieille avoine et de la bouillie de lait.

Banane congelée de style indien et bouillie de pommes:

Au lieu de faire cuire l’avoine avec de l’eau, utilisez du lait pour la dose supplémentaire de calcium. Ajouter des fruits frais et des noix à la bouillie pour le rendre plus délicieux et appétissant. Les fruits et les noix agissent également comme une source supplémentaire de protéines, de fibres et de graisses essentielles.

Ingrédients:

• Avoine – 1 Coupe
• Banane – 1 tranches
• Apple- ½ coupe en cubes
• Lait – 1 ½ tasse
• Sucre- 1 Cuillère à soupe
• Cannelle- ½ cuillère de table
• Beurre- 1 cuillère à soupe
• Safran 3-4 brins trempés dans une cuillère à soupe d’eau
• Honey- 1 cuillère à soupe

Méthode:

Faites chauffer une casserole, ajoutez-y du beurre et faites sauter l’avoine à feu doux pendant 2 minutes, ajoutez maintenant le lait et laissez bouillir, puis ajoutez le sucre et la cannelle. Faire bouillir jusqu’à ce que l’avoine devienne tendre, ajouter le safran et réfrigérer pendant 1 heure. Avant de servir, mélangez les bananes et les pommes et saupoudrez une cuillère à soupe de miel.

Avoine au citron

Apportez la variation à la même vieille bouillie d’avoine avec cette recette d’avoine indienne épicée et saine qui est non seulement facile à faire mais aussi bonne à goûter. Les arachides et les grammes frits ajoutent un peu de croquant au plat. Ce plat contient le tout épice essentielle – Curcuma qui est très bénéfique pour la santé.

Ingrédients:

• Avoine- ½ tasse
• Jus de citron – 1 ½ cuillère de table
• Curcuma Power- Cuillère de table 1/8
• Eau – 1 tasse
• Sel – Goûter

Pour tempérer:

• Huile- 2 Cuillère à soupe
• Urad Daal (Grammes Noires) – ½ cuillère de table
• Chana Daal (Grammes du Bengale) – ½ cuillère de table
• Graines de moutarde – ½ cuillère de table
• Arachides – 1 cuillère à soupe
• Chilly vert – 2 fente
• Feuilles de curry – Peu
• Asafoetida (Hing) – Une pincée

Préparation:

Faire tremper le Gram du Bengale pendant 20 minutes. Faites chauffer une poêle et faites rôtir l’avoine pendant une minute et laissez de côté. Maintenant ajoutez l’huile dans la casserole et ajoutez les ingrédients de tempérage sauf les arachides. Maintenant, ajoutez le Gram du Bengale et le curcuma et faites bien frire jusqu’à ce que le gramme devienne brun clair. Maintenant ajoutez les cacahuètes et faites-les frire pendant une minute. Ajouter ensuite l’eau et le sel et porter à ébullition. Maintenant, ajoutez les flocons d’avoine et répartissez uniformément en remuant continuellement. Laisser cuire 2 ½ minutes. Maintenant retirer de la flamme saupoudrer le jus de citron et servir chaud.

Avoine Upma:

Upma est un plat de petit-déjeuner sud-indien très populaire et facile à préparer. Il a un goût fabuleux et les légumes frais constituent le quotient de santé. Mais avez-vous déjà essayé l’avoine saine upma? Il ressemble beaucoup à sooji upma ou à riz rava upma mais il contient beaucoup de fibres plus saines.

Ingrédients:

• Avoine – 1 Coupe
• Oignon – 1 finement haché
• Légumes mélangés (carottes, haricots, pois verts) – 1 tasse coupée en petits cubes
• Curcuma- ½ cuillère de table
• Salt- To Tate
• Eau – 1 tasse

Pour tempérer:

• Huile- 2 Cuillère à soupe
• Moutarde – 1 cuillère à soupe
• Feuilles de curry – Peu
• Chilly vert – 2 fente
• Urad Daal (Black Grams) – 1 cuillère à soupe
• Channa Daal (Bengal Grams) – 1 cuillère à soupe

Préparation:

Faire griller à sec l’avoine dans une poêle pendant quelques minutes et laisser de côté. Faire chauffer l’huile et ajouter les ingrédients de revenu et faire frire bien, ajouter maintenant les oignons et faire frire jusqu’à ce qu’il devienne doré. Maintenant ajoutez les légumes et faites frire un peu, ajoutez l’avoine, le sel et le curcuma et mélangez bien. Ensuite, ajoutez l’eau et portez à ébullition. Laisser l’avoine bouillir et devenir molle, puis sécher l’excès d’eau et éteindre la chaleur. Servir chaud.

Avoine Idli:

Ajoutez cette céréale extrêmement nutritive et riche en fibres à votre régime à la mode indienne avec cette simple recette d’avoine idli. Ce plat nécessite très peu d’huile pour être préparé et est particulièrement bénéfique pour ceux qui essaient de réduire les aliments gras.

Ingrédients:

• Avoine – 1 Coupe
• Blé Rava ½ tasse
• Caillebotte ½ tasse
• Légumes variés de votre choix – 1 tasse hachée finement
• Eau – 1 tasse
• Sel – Goûter
• Eno Fruit Salt- ½ cuillère de table
• Feuilles de coriandre – 2 cuillères de table hachées grossièrement

Pour tempérer:

• Huile- 1 Cuillère à soupe
• Moutarde – 1 cuillère à soupe
• Urad Daal (Black Grams) – 1 cuillère à soupe
• Channa Daal (Bengal Grams) – 1 cuillère à soupe
• Curry Leaves – Quelques-uns
• Chilly vert – 2 fente

Préparation:

Faire griller à sec les flocons d’avoine pendant 2 à 3 minutes, les laisser refroidir et les moudre grossièrement dans un mélangeur et les mettre de côté. Maintenant chauffer l’huile dans une casserole, ajouter les ingrédients et frire, ajouter les légumes et les feuilles de coriandre et faire frire. Maintenant ajoutez le rava de blé et faites frire pendant une minute supplémentaire. Ensuite, transférez ce mélange dans un bol à mélanger et ajoutez les flocons d’avoine moulus, le sel, l’eau et le caillé et fouettez-les bien pour les transformer en pâte à frire semblable à une pâte à frire idli. Ajouter le sel de fruits eno juste avant de faire les idlis. Graissez les assiettes idli et versez la pâte dans chaque assiette et faites cuire pendant 15-20 minutes. Servir chaud avec un chutney de noix de coco.

Avoine Masala:

Ceci est une recette d’avoine super savoureuse et savoureuse que vous pouvez faire lorsque vous avez envie de quelque chose d’épicé. La saveur riche des épices comme la cardamome et la cannelle lui confère un arôme appétissant tandis que les légumes et l’avoine apportent les nutriments indispensables.

Ingrédients:

• Avoine – 1 Coupe
• Oignon – 1 finement haché
• Chilly vert-2 haché
• Carotte – ½ épluchée et hachée
• Potato- 1 épluché et haché
• Capsicum – ½ haché
• Toamto-1 haché
• Feuilles de coriandre – 1 cuillère à soupe hachée
• Feuilles de curry – Peu
• Bâton de cannelle – 1
• Cardamome entière – 2
• Pâte au gingembre et à l’ail – 1 cuillère à soupe
• Garam Masala Poudre- 1 cuillère à soupe
• Jus de citron – 1 cuillère de table
• Huile- 1 Cuillère à soupe

Préparation:

Rôti à sec l’avoine pendant 3 minutes et garder de côté. Faites chauffer l’huile dans une casserole et ajoutez la cardamome, la cannelle, les feuilles de curry et le vert froid. Laisser éclabousser puis ajouter les oignons et faire frire jusqu’à ce que les oignons deviennent dorés. Maintenant, ajoutez la pâte de gingembre et d’ail, faites sauter pendant 3-4 minutes et ajoutez les pommes de terre, le poivron et les carottes et faites cuire 5 minutes à feu moyen, puis abaissez-les, couvrez et faites cuire 5 minutes. Maintenant ajoutez les tomates et faites frire pendant 3 minutes. Ajouter ensuite le sel et le garam masala suivis de 2 ½ tasse d’eau et porter à ébullition. Ensuite, ajoutez les flocons d’avoine et faites cuire 3-4 minutes à feu doux. Retirer du feu, ajouter le jus de citron et la coriandre par dessus et servir chaud.

Espérons que cette recette d’avoine simple et savoureuse vous aidera à inclure cette nourriture de santé complète dans votre alimentation quotidienne. Essayez une nouvelle recette d’avoine tous les jours et n’oubliez pas de partager vos recettes d’avoine avec nous.